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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

预防细菌性食物中毒的基本原则和措施（）

A.避免污染

B.控制温度

C.控制存放时间

D.清洗和消毒

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第1题

以下那条不属于预防控制细菌性食物中毒和食源性疾病发生，及食物中毒的发生（)。

A.要养成良好的个人卫生习惯

B.食品要做到清洗干净，预防农药中毒

C.购买食品应选择熟人、生产地农户

D.注意包装是否完好、生产日期

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第2题

预防细菌性食物中毒原则是、减少细菌污染、抑制或减缓细菌繁殖、食用前彻底加热杀灭细菌。（)

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第3题

疾病类型不同，三级预防策略亦有所不同，下述疾病在采取第一级预防的同时，还应兼顾第二级及第三级预防的是（)。

A.细菌性痢疾

B.恶性肿瘤

C.食物中毒

D.职业中毒

E.营养缺乏

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第4题

预防细菌性食物中毒，我们从控制时间做起，下面说法错误的是（）

A.成品在常温下必须2小时内用完

B.放于冷藏设施内（0℃~5℃）保存不得超过24小时

C.成品在常温下可维持3-4小时

D.放于保温设施内（60℃以上）保存不得超过4小时

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第5题

预防食物中毒的措施只要洗清烹调原料即可（）

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第6题

预防细菌性痢疾的综合性措施中重点的一项是（)。

A.发现和处理带菌者

B.隔离及治疗病人

C.切断传播途径

D.流行季节预防性投药

E.服用疫苗

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第7题

细菌性痢疾预防应采取以切断传播途径为主的综合措施。（)

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第8题

简述细菌性食物中毒发生的原因。

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第9题

食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒和化学性食物中毒。（)

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第10题

食物中毒主要分为()

A.细菌性食物中毒

B.真菌毒素食物中毒

C.化学性食物中毒

D.植物性和动物性食物中毒

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第11题

非细菌性食物中毒包括化学性食物中毒和（）食物中毒。

A.植物性

B.动物性

C.物理性

D.感染性

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