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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

人体所需要的能量来源于食物中的（）

A.蛋白质

B.矿物质

C.碳水化合物

D.维生素

E.脂肪

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第1题

（）是人体维持生命的、所有器官所需要的最低能量需要。 A ：基础代谢 B ：体力活动 C ：食物

（）是人体维持生命的、所有器官所需要的最低能量需要。

A ：基础代谢

B ：体力活动

C ：食物热效应

D ：脑力活动

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第2题

食物中蛋白质的最重要作用是供给人体合成蛋白质所需要的必需氨基酸（）

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第3题

下列慢性肾衰竭饮食治疗原则中不正确的是（)

A.低蛋白膳食

B.高钙膳食

C.虽无水肿和严重高血压，也要严格限制食盐

D.能量主要来源于淀粉和脂肪

E.补充富含铁质和维生素C的食物

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第4题

以下说法正确的有：()。

A.人类食物多种多样，每类食物所含营养成分几乎相同

B.除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素

C.水是人体所必需的营养物质

D.膳食纤维是人体维持健康的必要物质

E.可以通过不吃主食的方法进行减肥

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第5题

学龄前儿童蛋白质供能为总能量的14％－15％，其中来源于动物性食物的蛋白质应占1／3以上（）

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第6题

人体摄入的大部分砷来源于食物和饮用水，食物主要是水产品和小麦。（)

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第7题

人体尿酸的（）%来源于内源性嘌呤代谢，（）%来源于外源性嘌呤或核酸蛋白质食物。

A.80，20

B.70，30

C.60，40

D.50，50

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第8题

正常人体每天生成新鲜红细胞所需的铁大部分来源于（)

A.肌红蛋白

B.体内的组织铁

C.肝、脾

D.食物

E.体内衰老红细胞破坏后释放的铁

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第9题

在食物的成分中，粗纤维是人体所不能消化吸收的物质。（)

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第10题

人体每日消耗的能量包括（)

A.体力活动

B.基础代谢

C.生长发育

D.食物热效应

E.产热耗能

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第11题

营养质量指数(INQ)是指食物中()满足人体营养需要的程度与该食物()满足人体营养需要程度的比值。

营养质量指数（INQ)是指食物中（)满足人体营养需要的程度与该食物（)满足人体营养需要程度的比值。

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