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[判断题]

一辆奶车的奶罐由隔板进行分罐,可在每个罐口采半杯奶样,进行混合后送样。()

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第1题
上奶罐作业前准备工作说法正确的是()

A.听从指挥,按要求将车辆停在指定位置,拉起手刹,车辆熄火,拔掉钥匙

B.司机下车前观察好周围情况,确认安全下车。拿两个车辆止滑器,分别放在驱动轮前后防止溜车

C.检查奶罐,去除奶罐上冰雪等易滑物,衣服应扣好钮扣,做到衣服贴身、轻便,不能穿过于宽松和飘逸的衣服;不准穿拖鞋或赤脚作业

D.检查安全带、安全帽、防坠器确认完好,然后穿戴好安全带和安全帽

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第2题
每周使用校准温度计对制冷罐(奶仓)数显温度进行校准,确保制冷温度有效监控()
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第3题
利用CIP对()进行清洗不需要用喷头。

A.片式杀菌机

B.贮奶罐

C.干燥室

D.布袋过滤器

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第4题
清洗要求及时,各类管线和储奶罐使用完毕后()小时内必须进行碱清洗或连续生产时的冲洗;预冲洗或中间冲洗时水温不得超过(),否则奶内的()变性,附着在不锈钢表面上,给清洗增加困难,化料罐使用后及时清洗,并将出口处人工清理干净,避免残留结垢,设备在连续运行过程中听报告及超过()小时必须清洗消毒后使用,所有设备、罐及管线连续使用()小时,必须进行清洗。
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第5题
配奶浆罐如何清洁?多长时间清洁一次?
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第6题
配完深色料再配白料或配完奶料再配冰料后冲洗流程:用50-60℃清水对混料设备、定容罐及管线进行冲洗150秒()
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第7题
妈妈群里有高价回收进口奶罐的,这些奶罐主要用于()

A.造假

B.厂家重新回收,灌装

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第8题
有限空间包括()

A.奶仓

B.配料罐

C.无菌罐

D.污水井

E.电缆沟

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第9题
奶罐奶量>9吨,可以混合检测()
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第10题
挤奶设备清洗后检查的部位有:()

A.奶杯

B.集乳罐

C.奶水分离器

D.真空稳压罐

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