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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

肉品的一次处理后,应将部位肉浸渍在盐浓度为(),温度为–2℃—0℃冷盐水中。

A.0.6%—0.8%

B.0.8%—1%

C.1%—1.2%

D.1.2%—1.5%

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第1题
肉品成熟过程中使肉产生香味的主要成分是()。

A.谷氨酸

B.黄嘌呤

C.胱氨酸

D.5′一次黄嘌呤核

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第2题
可根据肉中TVB-N值的多少判定肉品的新鲜度,肉中TVB-N值较高,肉越新鲜,肉中TVB-N值越低,肉越不新鲜。()
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第3题
肉品腐败时pH值升高,是由于肉分解产生了()。

A.H2S

B.NH3

C.R-NH2

D.R.COOH

E.H3 P04

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第4题
磷酸锌膜通常在涂膜前镀锌钢板要进行一次调整处理,即用含有()的溶液浸渍镀锌板,活化其表面。
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第5题
混凝土基础应一次连续浇灌完成,如遇特殊原因,浇灌时间间断()及以上时,应将接缝表面打成麻面等措施处理后继续浇灌。
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第6题
经肉品品质检验不合格的生猪产品应当(),并如实记录处理情况。A.丢弃B.在动物检疫员的监督下,按照

经肉品品质检验不合格的生猪产品应当(),并如实记录处理情况。

A.丢弃

B.在动物检疫员的监督下,按照有关规定处理

C.根据厂长安排,进行处理

D.在肉品品质检验人员的监督下,按照国家有关规定处理

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第7题
树脂印花胶合板是用合成树脂处理后的木材片材,表面印成天然木纹花纹,经()热压成型形成。

A.浸渍水玻璃

B.浸渍树脂

C.发泡

D.涂塑

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第8题
发生化学灼烫后,正确急救的第一步是()。A.迅速脱去被化学物质浸渍的衣服,用大量清水冲洗至少20

发生化学灼烫后,正确急救的第一步是()。

A.迅速脱去被化学物质浸渍的衣服,用大量清水冲洗至少20分钟

B.马上送医院处理

C.找到合适的中和剂撒到烧伤处,进行酸碱中和

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第9题
变压器严重漏油时,应将变压器停止运行,查清楚漏油部位,进行处理,严重漏油的变压器不得继续运行,防止发生更严重的后果。()
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第10题
动物宰后剖检:就是用检疫工具剖开胴体、淋巴结和内脏器官的受检部位,观察有无()。

A.病理变化

B.寄生虫

C.异物污染

D.修剪病变肉

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第11题
经肉品品质检验不合格的生猪产品,应当在肉品品质检验人员的监督下,按照国家有关规定处理,并如实
记录处理情况;处理情况记录保存期限不得少于()年。

A.1

B.2

C.3

D.4

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