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[单选题]

()含有人体必需的7种氨基酸,国际上常称它为“健康食品”。

A.竹荪

B.蘑菇

C.羊肚菌

D.榛蘑

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第1题
植物性食品中完全含有人体必需的八种氨基酸的品种是()。

A.大豆

B.苹果

C.柑桔

D.小麦

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第2题
以下哪些属于人体必需的氨基酸()

A.亮氨酸

B.色氨酸

C.丝氨酸

D.苏氨酸

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第3题
必需氨基酸是指人体需要而不能自身合成的氨基酸。必须从食物中获取。()
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第4题
大豆富含人体需要的八种必需氨基酸,是植物性食品中唯一可与动物性食品相媲美的食物。()

大豆富含人体需要的八种必需氨基酸,是植物性食品中唯一可与动物性食品相媲美的食物。()

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第5题
鱼类脂肪中()含量高,熔点低,容易被人体吸收。

A.必需氨基酸

B.非必需氨基酸

C.饱和脂肪酸

D.不饱和脂肪酸

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第6题
氨对人体是有毒的,适当摄取下列哪些物质对缓解氨的毒性有好处? ()。

A.必需氨基酸相应的α-酮酸

B.非必需氨基酸相应的α-酮酸

C.谷氨酰胺

D.丙氨酸

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第7题
根据我国目前的膳食特点,无论在落后地区还是在发达地区,都必须大力提倡食用(),从不同的营养学角度满足人体的需要,特别是必需氨基酸的要求,提高我国居民膳食结构中蛋白质的供给量与营养价值。

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第8题
人体中的天然保湿因子包括氨基酸、尿素、乳酸的钠盐、钾盐等,他们大都含有亲水基团,如-COOH、-OH或-NH2。此题为判断题(对,错)。
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第9题
关于鱼、禽、蛋、瘦肉的说法,正确的有:()

A.均属于动物性食物,是人们优质蛋白、脂类、脂溶性维生素的良好来源

B.这些食物中的蛋白质含量高,而且氨基酸组成更适合人体需要

C.这些食物如果与谷类或者豆类搭配食用,营养价值更高

D.是营养膳食的重要组成部分

E.都含有一定量的饱和脂肪酸和胆固醇,摄入过多会有增加患心血管疾病风险

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第10题
研究证明,吸烟所产生烟雾中的主要成分丙烯醛是眼睛健康的“慢性杀手”,而橄榄油提取物羟基酪醇,能有效减缓这个“慢性杀手”给眼睛带来的伤害。由此得出结论,常吃橄榄油能够让吸烟者眼睛远离伤害。 以下如果为真,最能支持上述论证的是?

A.羟基酪醇易于被人体吸收

B.橄榄油含有其他有益于人体的物质

C.常吃橄榄油的人视力优于不经常吃的人

D.烟雾中还含有其他对视力有伤害的物质

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第11题
计算氨基酸模式时,作为基准的必需氨基酸是()。

A.色氨酸

B.蛋氨酸

C.赖氨酸

D.苏氨酸

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