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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

将淡奶油添加砂糖再打发的奶油就叫作（)。

A.打发鲜奶油

B.香缇奶油

C.奶油膏

D.鲜奶油

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更多“将淡奶油添加砂糖再打发的奶油就叫作()。”相关的问题

第1题

蛋糕的夹层制作的最后步骤是将淡奶油涂抹在蛋糕坯的侧面，直到侧面（），再刮去多余的奶油并抹平表面。

A.有不规则形状的奶油、不露蛋糕坯

B.光滑、不露蛋糕坯

C.光滑、露少量蛋糕坯

D.以上都不是

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第2题

将植物脂奶油从冰箱取出，倒入搅拌缸内准备打发时的奶油温度应在（）。

A.0～4℃

B.7～10℃

C.10～15℃

D.-4～0℃

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第3题

打发奶油是西式面点奶油加工最首要的一种加工方法（)

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第4题

打发植物脂奶油的最佳是温室（）。

A.7-10℃

B.10-15℃

C.15-26℃

D.26-30℃

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第5题

下列不属于多功能搅拌机功能的是（)。

A.和制面团

B.打发奶油

C.压制面皮

D.拌馅

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第6题

以慢速搅拌植物奶油，打发后坚挺而细腻，适合用花嘴裱挤各种造型，尤其是（)的造型，创造出立体的装饰效果。

A.花卉

B.动物

C.蔬菜

D.人物

E.水果

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第7题

银河星淡奶油及贝佳满淡奶油两款淡奶油口感偏甜，用于打制魔法棒奶油时，需将配方中的糖霜量减少20g（每倍)。（）

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第8题

裱挤的淡奶油造型要和乳冻的造型匹配，且以（）为主。

A.点缀

B.奶油

C.大量装饰

D.造型独特

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第9题

淡奶油属于动物奶油，其脂肪含量一般为（），具有浓郁的奶香和丝滑柔和的口感。

A.10%~20%

B.20%~30%

C.30%~36%

D.20%~36%

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第10题

安佳淡奶油储存条件（)

A.0-3℃冷藏保存

B.0-8℃冷冻保存

C.0-8℃冷藏保存

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第11题

上桌时，需要浇上淡奶油的是（)。

A.栗子茸汤

B.土豆茸汤

C.胡萝卜茸汤

D.青豆茸汤

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