更多“( )不是煎焗法的特征。”相关的问题
第1题
成熟技艺包括门;煮()烤、烙、炒等方法。
A.蒸、炸、煎、
B.焗、蒸、煎、
C.蒸、焗、炸、
D.蒸、滚、炸
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第2题
涨发广肚、花胶、燕窝、蛤士蟆油,一般采用()效果最好。
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第3题
日本茶道分为煎茶道和抹茶道,其中煎茶道是由我国明代的饮茶法演化而来的。()
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第5题
盐焗是以盐和蒸汽为传热介质的烹调技法。()
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第6题
牛黄解毒片在制备时,方中黄苓、石膏、桔梗、甘草采用共同水煎,药液浓缩成膏,大黄以原药材粉于制粒前加入,冰片、牛黄以细粉加于干颗粒中,混匀压片。按照片剂原料及制法特征分类,牛黄解毒片属于()
A.全浸膏片
B.全粉末片
C.分散片
D.半浸膏片
E.口崩片
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第7题
用焗发涨发干料的操作,不正确的是()。
A.在焗前应先浸发
B.焗发过程中要加上盖
C.注意观察涨发是否透身
D.焗一次未透身,应该先漂水再焗
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第9题
西方意式菜著名的是()。
A.比萨饼
B.焗馄饨
C.肉沫通心粉
D.奶酪焗通心粉
E.通心粉素菜汤
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第10题
焗发的干货原料在局前直接放进水中。()
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第11题
SOT89晶粒尺寸为1.6*1.7用什么蓝胶纸?焗炉温度和时间是多少?()
A.SWT-1060±15℃5分钟
B.V8A90±15℃20分钟
C.V8A60±5℃5分钟
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