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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

如何正确选择儿童膳食加工方式与调料?()

A、主副食的选料、洗涤、切配、烹调方法应当科学合理,减少营养素的损失,注意色、香、味、形以提高儿童的进食兴趣

B、宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式,加工食材时要完全去除皮、骨、剌、核等,大豆、花生、杏仁等坚果类食物应先磨碎吃

C、烹饪用油宜选择富含必需脂肪酸的大豆油、优质菜籽油等,少用动物油脂每天的食用油量3~6岁儿童25~30克,每次正餐用油每人≯10毫升(不多于一瓷汤勺)

D、学龄前期是味觉形成的关键期饮食宜清淡,每日控制食盐用量少于3克,白糖用量少于10%(全日热量比),尽量选用天然、新鲜香料(如葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、香草等)和新鲜蔬果汁(如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等)进行调味

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儿童观是指成人如何看待儿童的观点的总和,以下不涉及儿童观内容的是()。

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醉按调料的不同可分为()和()。按原料加工方法不同可分为()和()。
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第3题
下列关于预防锌缺乏症的措施哪项错误()。

A.常在儿童家长中广泛进行正确的锌营养知识的宣传与教育,避免广告与错误信息的影响

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第4题
关于儿童青少年高血压的生活方式干预中不正确的做法是()
A、平衡膳食,控制每日总能量摄入,少喝含糖饮料,养成健康饮食习惯

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D、联合饮食和体力活动干预对降低血压具有协同效应,建议家庭成员、教师共同参与,制定可行的目标,并设置奖励机制(非食物)以促进儿童青少年培养健康的活方式

E、保证足够睡眠时间,6~12岁儿童保证8~9小时睡眠,13~18岁青少年保证7~8小时睡眠

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第5题
以下哪项不属于托幼机构卫生保健工作的内容?()

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第7题
竹笋不适宜()。

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第8题
按原料加工与否分类,可分为主料、辅料和调料。()
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第9题
《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》提出了卫生保健十大制度,具体任务是:()。

A.根据儿童不同年龄特点,建立科学、合理的一日生活制度,培养儿童良好的卫生习惯为儿童提供合理的营养膳食,制订科学食谱,保证膳食平衡

B.根据儿童年龄特点开展游戏及体育活动,并保证儿童户外活动时间

C.做好儿童与教职工定期健康检查工作,规范管理健康档案定期开展儿童生长发育监测做好常见病的预防与管理

D.加强传染病防控,坚持晨检及全日健康观察,做好卫生消毒工作

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第10题
三聚氰胺通常被用作()。

A.食品添加剂

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第11题
以小杂鱼和小虾为原料加工制成的鲜味调料叫蚝油。()
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