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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

下列哪一项做法,可避免厨工在检查加热的食物时被冒出的蒸气所伤?()

A.慢慢将盖由离自己较远处的一边揭起

B. 关掉抽气扇

C.慢慢将盖由近自己的一边揭起

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第1题
夏季气温炎热,要注意避免发生汽车火灾。以下哪一项做法是不正确的()。

A.在汽车内放塑料打火机、摩丝、空气清新剂等受热会产生爆炸起火的物品

B.车上放置灭火器

C.定期检查汽车电路、油路

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第2题
在工单撰写过程,下列哪一项属于需要避免的内容为__()

A.内容繁杂

B.内容完整

C.语句不通

D.口语化

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第3题
夏季气温炎热,要注意避免发生汽车火灾。以下哪一项做法是不正确的()A、在汽车内放塑料打火机、

A.A.在汽车内放塑料打火机、摩丝、空气清新剂等受热会产生爆炸起火的物品

B.B.车上放置灭火器

C.C.定期检查汽车电路、油路

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第4题
下列关于Thinner泄露应急措施,哪一项措施采取不当()

A.吸入:将患者移至新鲜空气处,立即就医

B.眼部接触:立即提起眼睑,用流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟,就医

C.食入:不可催吐,和大量的水、牛奶。就医。考虑食道镜检查,避免洗胃

D.皮肤接触:脱掉污染的衣物,用清水和肥皂水彻底冲洗皮肤,立即就医

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第5题
预防诺如病毒暴发,下列措施正确的是()不定项选择题

A.厨工应保持良好的手部卫生,避免裸手直接接触即食食品

B.厨工出现腹泻、呕吐等症状时应该避免进入厨房和制作食物

C.目前尚未有疫苗可以预防诺如病毒感染

D.呕吐或腹泻后应清洗和消毒被污染的地方和衣物

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第6题
下列哪一项能避免厨房内的排气罩,及排气管道上的油渍被燃点而酿成火灾?()

A.定期清洁,以免油渍积聚

B. 加装火警感测器和花洒头

C.加强抽风的流量

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第7题
夏季为避免发生汽车火灾,以下哪一项做法不正确()

A.在车内放塑料气体打火机、摩丝

B.放置灭火器

C.定期检查电路、油路

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第8题
下列关于餐饮后厨做法正确的是()

A.油在油锅内持续高温加热,操作员工中途离开

B.油锅着火后用水直接扑救

C.后厨未配备灭火器

D.每日清洗擦拭后厨挡火板

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第9题
为了避免食物中毒,以下哪些做法是正确有效的()

A.加强清洁卫生

B.厨房保持干燥

C.控制温度(冷却或加热)

D.食材可以裸露不密封

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第10题
下列哪一项是气体焊接操作中的危险行为?()

A.将止回阀设于吹管的每个气体入口处

B.避免焊接所用的设备受到润滑油沾污

C.将气瓶加热,以提取气瓶剩余的气体使用

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