首页 > 益智题库

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

面包烘烤时，面团由于受热而立即膨胀，几分钟体积可增加原来的3倍，这种作用被称为烘烤急胀。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“面包烘烤时，面团由于受热而立即膨胀，几分钟体积可增加原来的3…”相关的问题

第1题

经过基本酸酵制作的硬质面包面团，进行烘烤得到的制品，原则上讲，面坯的（)，烤好的面包质感越结实。

经过基本酸酵制作的硬质面包面团，进行烘烤得到的制品，原则上讲，面坯的()，烤好的面包质感越结实。

A.面筋质量越小

B.添加的水量越少

C.基本酸酵时间愈短

D.最后酸酵时间愈短

点击查看答案

第2题

割是在面团的表面划裂口，目的是为了使制品烘烤后，呈现（)的效果。

A.膨胀

B.爆裂

C.拉伸

D.滑润

点击查看答案

第3题

使用液力挺柱时，可以不留气门间隙而保证气门受热膨胀时仍然能够与气门座密合。

点击查看答案

第4题

在软质面包面团中添加蛋、奶能对发酵的面团起润滑作用，使面包制品的体积膨大而疏松。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第5题

硬质面包烘烤成熟时，其（)取决于面包体积大小、重量、配方成分等因素。

A.烘烤温度

B.烘烤时间

C.湿度

D.烘烤体积

点击查看答案

第6题

毛毛虫面包烘烤时的温度分别为上火（）℃，下火（）℃。

点击查看答案

第7题

铝合金焊接时，由于热影响区受热而发生软化，强度降低，而使()无法达到等强度。

铝合金焊接时，由于热影响区受热而发生软化，强度降低，而使（)无法达到等强度。

点击查看答案

第8题

当某些用石蜡封住瓶塞的装有挥发性物质或易受热分解放出气体的药品瓶子打不开时，可将瓶子放在

火上烘烤。()

点击查看答案

第9题

发动机设置（)的作用是防止气门杆受热膨胀而伸长，造成气门离开气门座

A.气门弹簧

B.气门导管

C.气门间隙

D.调整螺母

点击查看答案

第10题

雷阵雨产生的原因是因为在地面空气受热后，因密度变小而上升;而在上升的过程中，空气不断膨胀、冷却，空气中的水汽便凝结进而形成无数的小水滴，是吗？（)

A.是

B.不是

点击查看答案

第11题

汽缸因温度升高膨胀伸长时，膨胀方向是向()方向跑，转子受热膨胀时，膨胀方向是向()伸长。

汽缸因温度升高膨胀伸长时，膨胀方向是向（)方向跑，转子受热膨胀时，膨胀方向是向（)伸长。

点击查看答案

湖南拓肯信息安全技术有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备19012461号-3 湘公安备案43019002002174号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）