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[判断题]

满族民居的里屋北、西、南三面有炕,以西炕为尊,供祖宗牌位。 ()此题为判断题(对,错)。

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第1题
为什么到满族家中做客不能随便坐西炕?

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第2题
下列属于满族的民族民俗的有()

A.不吃狗肉,不戴狗皮帽

B.在别人家中做客,不能随便坐西炕

C.除夕必吃手扒肉

D.最有名的乐器是伽耶琴

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第3题
根据“上北下南,左西右东”的地理常识推断,古代“江左”是指长江以西的地区。()
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第4题
对满族民俗描述正确的是()。 A.主要分布在东北三省 B.喜黏食,点心最为人们所喜食是“

对满族民俗描述正确的是()。

A.主要分布在东北三省

B.喜黏食,点心最为人们所喜食是“萨其马”

C.住房俗称“口袋房,曼子炕”

D.最突出的禁忌是不准杀狗、不吃狗肉

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第5题
炕制法式面包时不能喷水。()
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第6题
月饼的油润度主要取决于炕的色泽和火候,是否正确()

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第7题
中华人民共和国成立后对云冈石窟进行大规模加固和修复,并依地形将石窟主要分()三大区A.

中华人民共和国成立后对云冈石窟进行大规模加固和修复,并依地形将石窟主要分()三大区

A.东

B.南

C.西

D.北

E.中

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第8题
炕制丹麦牛角包时加温时间要(),因为加入(),只有延长加温时间才能将成品炕至够身,否则不脆。

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第9题
炕法主要适用于()品种的制作。

A.包类

B.各种饼类

C.饺类

D.糕类

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第10题
烤又叫烘、炕,是用烘烤炉内热空气的传热使面坯成熟的一种方法。()
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第11题
以锅或其他物体为传热介质的烹调技法是()。

A.桑拿,铁板烧

B.焗,烧

C.锡焗,烙

D.炕,烙

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