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第1题
餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求（）。
A.配备能正常运转的清洗、消毒、保洁装备设施
B.各类水池以明显标识标明其用途
C.清洗、消毒、保洁装备设施的大小和数目能满足需要
D.以上都是
第3题
餐用具的食品安全要求()。
A.不得重复使用一次性餐用具
B.接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净消毒
C.已消毒和未消毒的餐具应分开存放
D.消毒后的餐用具贮存在装用保洁柜内备用，保洁柜不得存放其他物品
第7题
租赁餐饮食材、餐具等应该做好防护，避免交叉污染，如何做（）
A.即食非即食、生熟制品应有效隔离，避免交叉污染
B.储存冰箱内的即食商品/原料应有效防护，避免被污染
C.消毒后的餐饮具应定位存放在专用的设施内，保持清洁
第8题
餐饮服务许可现场核查中对工器具、设施装备清洗消毒保洁设施要求有（）。
A.接纳有效的物理消毒或化学消毒方法
B.接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用
C.工器具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料
D.设专供存放消毒后工器具的保洁设施
第11题
关于PCR实验室流程规范化，以下说法正确的是（）
A.各实验室物品不可交叉使用，清洁工具需要专用
B.实验后用次氯酸钠擦拭移液器
C.使用过的一次性防护服用具放入专门的黄色垃圾袋中，一个月丢弃一次
D.实验结束后，直接开紫外灯，进行实验台面和地面消毒即可
