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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

未经煮熟的豆浆中简单惹起食品中毒的有毒物质是（）。

A.龙葵素

B.氢氰酸

C.胰蛋白酵克制素

D.秋水仙碱

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更多“未经煮熟的豆浆中简单惹起食品中毒的有毒物质是（）。”相关的问题

第1题

简单惹起组胺中毒的鱼类有（）。

A.鮐鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼

B.河豚鱼、鲱鱼、竹荚鱼、金枪鱼

C.马面鱼、金枪鱼、沙丁鱼、河豚鱼

D.鲤鱼、鮐鱼、金枪鱼、秋刀鱼

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第2题

没有煮熟煮透的豆浆会使人发生食物中毒，造成中毒的原因是豆浆中含有：()。

A.植酸

B.胰蛋白酶抑制剂

C.草酸

D.秋水仙碱

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第3题

下列哪些食物食用后容易造成中毒（）

A、河豚鱼

B、含氰苦杏仁

C、没煮熟的豆浆

D、发芽的大蒜

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第4题

未经完全煮熟的豆浆因含有，可导致腹泻等后果（)。

A.植物血凝集素、皂素等

B.皂苷、胰蛋白酶抑制剂等

C.亚麻仁苦苷等

D.蕈类毒素

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第5题

以下食物中，可引起食物中毒的有。（)

A.未煮熟的豆角;

B. 煮熟的豆浆;

C. 发芽土豆;

D. 煮熟的黄花菜。

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第6题

未煮熟豆浆中发挥毒性作用的成分主要是（)。

A.氰化物

B.胰蛋白酶抑制剂

C.二萜生物碱

D.核糖体抑制蛋白

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第7题

以下选项中不是毒物的是()

A.发芽马铃薯

B.新鲜黄花菜

C.霉变甘蔗

D.煮熟的四季豆

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第8题

为防备毒物的汲取和保护胃肠黏膜，食品中毒后，应赶快使用（）。

A.氧化剂

B.驱虫剂

C.拮执剂

D.防腐剂

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第9题

煮豆浆时，豆浆产生大量泡沫，表明豆浆已经煮熟。A.对B.错

煮豆浆时，豆浆产生大量泡沫，表明豆浆已经煮熟。

A.对

B.错

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第10题

长期摄入含较少量污染物的食品引起的中毒状态，毒物被人体摄入后往往经过相当长的时间积累才引起毒性反应，属于（)。

A.急性中毒

B.慢性中毒

C.致畸作用

D.致癌作用

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第11题

催化剂中毒是因为催化剂遇到污染失活所惹起的。()

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