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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

餐厅服务员在端托行走时如突然遇到意外或障碍时,就要行以(),以免意外事故发生。

A.疾步

B.碎步

C.垫步

D.巧步

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第1题
托盘常步行走时,步距均匀,快慢适中,为平常行进的步伐,主要适用于()。

A.端送汤类菜肴

B.托送火候菜

C.餐厅日常服务工作

D.端送火锅类菜肴

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第2题
餐厅服务员在走廊、拐角和楼梯上行走时要密切注意顾客的行走线路,及时礼让。()
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第3题
餐厅服务员在示酒时,应站在主人()左手托瓶底,右手扶瓶颈,酒标面同主人,请主人确认。

A.左侧

B.后侧

C.右侧

D.身旁

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第4题
当你在山里行走时,遇到泥石流,应迅速向山上的方向逃跑。A:正确B:不正确

A.A.正确

B.B.不正确

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第5题
你最近完成了一个你们公司餐厅设备的食物服务评价项目。你发现一些问题,其中包括售货机
缺货、服务员没礼貌、排队太慢、菜单可选项太少及价格较贵。你打算用帕雷托图来显示你的发现,因为它在 方面是一个非常好的方法。()

A.显示由于某类确定的原因而产生了多少结果

B.基于历史的结果预测未来的结果

C.显示哪一些偏差对总的结果影响最大

D.展示各种原因和子原因是如何地结合而产生潜在的问题和效果

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第6题
文明行车应注意哪些礼让行为?()

A.驾车时请保持心情平和,不要争道抢行或超速行驶

B.不要在非紧急情况下,占用应急车道

C.在交叉路口遇到行人突然横穿道路时,要减速或停车让行

D.在行驶至多积水洼地处,应减速慢行,避免水溅至他人

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第7题
患者,男,25岁,在路上行走时突然出现右侧腰背部及上腹部阵发性疼痛,剧烈难忍,向右腹股沟放射,尿常规示镜下血尿。最可能的诊断是()

A.上尿路结石

B.下尿路结石

C.急性肾炎

D.急性阑尾炎

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第8题
餐厅服务员在接受顾客点菜时,应站在点菜顾客的右边、一手准备好用于记录的圆珠笔或水笔,另一手拿点菜单。()
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第9题
一批顾客前来就餐进行点菜时,如主人为其邀请的客人点菜时,餐厅服务员应从右边先去招呼这位主要客人。()
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第10题
上泥包、纸包、荷叶包的菜时,餐厅服务员应先将菜拿给客人观赏,然后再送到操作台上,在客人的注视下打开或打破,然后用餐具分到每一位客人的餐盘中。()
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第11题
选出下列服务正确的是()。

A.客房内设有冰箱,放置酒品饮料,客人可根据需要饮用,这些饮料已计入房租费内,客人可以免费饮用

B.对于宾客宗教信仰方面忌讳的用品,禁止在房间摆设,以示对客人的尊重

C.服务员在进行托婴服务时,如小孩患病,应立即喂药,确保小孩安全

D.对老年旅游型服务员要尽量安排僻静的小房间

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