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第3题
为什么我们的员工一定要有健康证才能上岗（)。
A.法规要求,如果没有健康证,餐厅会被处罚或罚款
B.因为能保证操作加工人员都是健康的,这是对食品安全的保障
C.员工没有健康证上岗可能会被卧底媒体曝光,风险很大
D.以上都是
第5题
《幼儿园工作规程》规定炊事人员的任职资格与条件是：（)。
A.应当贯彻国家的教育方针，具有良好品德，热爱教育事业，尊重和爱护幼儿，忠于职责，行为规范，心理健康
B.应当具有一定的专业知识和技能，持相关部门认证的职业技能证书，经考核合格后持证上岗定期参加继续教育
C.应当熟悉儿童营养与食品安全法律法规，如《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《食物中毒事故处理办法》、《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》等，参加食品安全法规的考核，合格后方能上岗
D.应当身体健康，没有传染病、皮肤病、性病等不适宜接触食品加工工作的病史，必须经指定的医疗卫生机构体检合格
第7题
食品生产经营者应当建立并执行()。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
A.人员上岗管理制度
B.工作考核制度
C.质量安全控制制度
D.从业人员健康管理制度
第8题
屠宰加工企业人员的防护可以从（）入手。
A.穿戴专用防护衣帽、口罩、手套、胶靴等，并实施有效消毒。
B.定期体检，有健康证。
C.企业应对新上岗人员进行生物安全、卫生安全教育
D.车间内配备外伤急救箱
