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[主观题]

在冰箱或其他冷藏库中储存的所有容器必须清楚标明内部物品、存储时间和存储人姓名,没有标签或废

弃的物品应当进行高压灭菌后清除。()

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第1题
下列哪些母乳保存方法是正确的:()

A.室温(25℃)最长储存3小时

B.冰箱冷藏室(4℃)最长储存48小时

C.冰箱冷冻室(-20℃)最长储存3个月

D.可将母乳挤出存放至干净的容器或特备的“乳袋”,妥善保存在冰箱或冰包中

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第2题
标本采集不正确的方法是()。

A.所有标本如未及时送检可放冰箱储存

B.标本必须新鲜,采集后要尽快送检

C.怀疑为高危传染病患者的标本应考虑生物安全,应放在密闭不易碎的容器内送检

D.做好对操作人员的保护

E.厌氧菌运送时应该注意隔离空气

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第3题
若门店因冰箱储存空间有限,成品、半成品与原材料需放在冷藏库中储存时,需做好定位及标识,从上至下摆放顺序为()

A.成品、半成品、原材料

B.半成品、成品、原材料

C.原材料、半成品、成品

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第4题
以下牛排快速解冻说法正确的是()

A.将冷冻牛排平铺在浅白胶箱/面团周转箱底部,最多可以平铺12片牛排(不同品种的牛排可以混放在同一个浅白胶箱/面团周转箱内)

B.用4L量杯取8L冰水倒入浅白胶箱/面团周转箱内,并在牛排上放置2个1/2储物盒盖,使所有牛排都能完全浸没在过滤水中达到充分解冻的效果

C.为确保牛排能更好的浸没在过滤水中,在1/2不锈钢储物盒盖上叠加4个9寸烤盘(即一个胶箱内放置2个1/2不锈钢储物盒盖和4个9寸烤盘),用红茶计时器设定时间为:30分钟

D.牛排完全解冻后,及时转移到冷藏库/冷藏冰箱储存,储存时间:当天废弃

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第5题
关于鲜虾福袋说法正确的是()

A.炸制时间2分30秒

B.冻货,开封效期根据标题

C.冷藏库/冷藏冰箱储存

D.冷冻库/冷冻冰箱储存

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第6题
关于化工品存储,下列描述错误的是()

A.不能相容的化工品应保证隔离存放

B.需冷藏的化工品应在冰箱或者冷藏库中储存

C.没有特殊存储要求的化工品可存放在通风良好的地方避免阳光直射

D.化工品存储应当因地制宜,无需遵守厂家的特殊要求

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第7题
以下关于海捕虾仁说法错误的是()

A.炸制30秒

B.冷藏库/冷藏冰箱储存,K+2天

C.台面冷井当天废弃

D.滴油5秒

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第8题
实验室冰箱和超低温冰箱使用注意事项错误的是()。

A.定期除霜、清理,清理后要对内表面进行消毒

B.储存的所有容器,应当标明物品名称、储存日期和储存者姓名

C.除非有防爆措施,否则冰箱内不能放置易燃易爆化学品溶液,冰箱门上应注明这一点

D.可以在冰箱内存放速冻食品和饮料

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第9题
实验室冰箱和超低温冰箱使用注意事项错误的是:

A.定期除霜、清理,清理后要对内表面进行消毒

B.储存的所有容器,应当标明物品名称、储存日期和储存者姓名

C.除非有防爆措施,否则冰箱内不能放置易燃易爆化学品溶液,冰箱门上应注明这一点

D.可以在冰箱内冷冻食品和水

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第10题
实验室冰箱和超低温冰箱使用注意事项错误是()

A.定期除霜、清理,清理后要对内表面进行消毒

B.储存所有容器,应当标明物品名称、储存日期和储存者姓名

C.除非有防爆办法,否则冰箱内不能放置易燃易爆化学品溶液,冰箱门上应注明这一点

D.可以在冰箱内冷冻食品和水

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