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[判断题]

鱼肚是用大型鱼类的鱼胃加工而成。（)

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更多“鱼肚是用大型鱼类的鱼胃加工而成。()”相关的问题

第1题

烹饪原料中的鱼肚是由鱼胃加工而成。（)

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第2题

鱼骨为鲨鱼、鲟鱼、鳇鱼等大型鱼类的脊髓干制品，又称为鱼筋。（)

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第3题

蟹黄扒鱼肚中，鱼肚的加工需要经过（)才能用去烹饪。

A.漂洗

B.油炸

C.水煮

D.碱发

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第4题

鲱鱼籽是以鲱鱼的卵加工而成的鱼籽，色泽金黄，晶莹半透明，有黄色钻石之称。（)

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第5题

鱼肚是用()加工制成的，其主要品种有()、()、()、()、和()等。

鱼肚是用（)加工制成的，其主要品种有（)、（)、（)、（)、和（)等。

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第6题

大型设备床身导轨的特点是大、长、其加工多采用机械加工，有很多大型设备床身是多段相连接而成，给床身导轨的修复带来很多的方便。（)

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第7题

天然大理石板是用天然大理石荒料直接磨光加工而成的。（)

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第8题

“荷包翅”是用鱼（)部位的鳍干制而成的。

A.背翅

B.胸翅

C.臀翅、腹翅

D.尾翅

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第9题

烘烤的方法用于鱼类的烹调有一大缺陷，因加热时间短而不易使其表面上色，为解决这一问题，可以（)。

A.先将鱼煎黄

B.延长烘烤时间

C.开始用高温

D.先将鱼炸黄

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第10题

下列外观不属于质量好的鲜鱼的是A

A.鱼眼混浊，掉鳞，鳃色灰暗污秽，鱼体松软，腹部膨胀

B.眼睛光亮透明，眼球突起，鳃盖紧闭，鳃片呈粉红色或红色

C.无粘液和污物，无异味

D.鱼体挺而直，鱼肚充实、不膨胀，肉质坚实有弹性

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第11题

宝刀鱼科的种类和鲱形目的多数种类一样，属于肉食性鱼类。（)

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