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[单选题]
重排及转动食物烹调中途，必须取出放置一段时间，使热量能传入内部，这种情况适用于（)食物。
A.小块
B.菱形
C.方块
D.大块
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A.摄取的食品应供给足量的营养素和热能
B.食物不应有微生物污染及腐败变质
C.食物应对人体无毒害
D.爆炒、油炸能使食品具有良好的色香味，是良好的烹调方法
A.摄取的食品应供给人体足量的营养素和热能
B.食物应对人体无毒害
C.食物不应有微生物污染及腐败变质
D.爆炒、煎炸能使食品具有良好的色、香、味，所以是良好的烹调方法
A.移动展业外出使用的实物尾箱应符合安保要求，尾箱要双人双锁，眼同开启及封装，尾箱领用必须严格遵循隔日交叉领用原则
B.双人办理，移动展业尾箱请领凭证时应展业双人眼同请领，清点无误后在登记簿上进行登记，双人眼同锁入展业尾箱
C.详细记录，重要单证登记簿应能准确记录本网点开展的移动展业业务日期、出/入网点重要单证的品种及数量、领用人信息等
D.外出展业使用过程中应注意空白凭证的安全，应将凭证锁在尾箱中，开卡时再单张取出使用，以防被盗或丢失
E.移动展业实物尾箱领用交接要按制度进行，展业尾箱请领的单证要严格实行领用人负责制，即谁领用、谁登记，谁使用、谁交回，不得中途进行交接
A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞的过满会导致冰箱内温度不均。
B.分开包装不同的食品，以避免食物的细菌交叉感染;先食用在冰箱里放置较久的食品。
C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出。
D.至少3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱。
A.生熟食物必须分开放置
B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净
C.冰箱中温度低，食物可长时间存放，不用担心会变质
D.冰箱内熟食在食用前要再次加热
A.进餐后尽快躺下休息
B.选择高营养食物以获取足够养分
C.进食前先嘱患者吸足气，吞咽前及吞咽时憋住气
D.软质食物进行一段时日，才可进行液体食物喂食
E.重视口腔护理
