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[判断题]

鸡的整料去骨,在其颈部两肩相夹的表皮处,划的刀口长度约是6~7㎝。()

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第1题
在凉菜中要经常拼摆一些带骨的整料,如白斩鸡、酱鸭等都是以剁为主的混合刀法加工装盘的。()
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第2题
站档势要求:两膝勿屈,两肩内夹,两腕背伸,两臂旋外。()
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第3题
家禽的淋巴结主要位于颈部两侧皮下,鸡有7叶。()
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第4题
皮下注射一般在鸡的哪个部位?_。A.胸B.腿C.颈部中线D.头

皮下注射一般在鸡的哪个部位?_。

A.胸

B.腿

C.颈部中线

D.头

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第5题
操作要领正确的有()。

A.要求被焊钢筋平直,经过除锈,安装钢筋于焊机上要放正、夹牢

B.夹紧钢筋时,应使两钢筋端面的凸出部分相接触,以利均匀加热和保证焊缝(接头处)与钢筋轴线相垂直

C.烧化过程应该稳定、强烈,防止焊缝金属氧化

D.顶锻应在足够大的压力下完成,以保证焊口闭合良好和使接头处产生足够的镦粗变形

E.顶锻应该在高温下完成,并以应变控制

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第6题
下列关于阳谷的定位,叙述正确的是()。

A.握拳,第五掌关节梢侧后方赤白肉际,纹头凹陷中

B.第五掌指关节尺前侧握拳时当掌指关节前之横纹头赤白肉际处

C.在小指尺侧,去指甲角约0.1寸

D.腕关节尺侧,当尺骨胫突与三角骨之间,赤白肉际处取穴

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第7题
正确的按压姿势:使触电伤员仰面躺在平硬的地方,救护人员立或脆在伤员一侧肩旁,救护人员的两肩位于伤员胸骨正上方.两臂伸直,肘关节固定不屈,两手掌根相叠,手指翘起,不接触伤员胸壁。()此题为判断题(对,错)。
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第8题
使用肌肉接种法时,常用的注射部位里,鸡的肌肉接种部位是()。

A.腹侧

B.胸肌部

C.翅膀内侧

D.颈侧

E.臀部和颈部

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第9题
鸡分档取料,可取()、胸部肉和大腿肉。

A.翅膀肉

B.背脊肉

C.里脊肉

D.颈部肉

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第10题
鸡胸腺位于_。A.胸部皮下B.颈部两侧皮下C.腹部皮下D.锁骨两侧

鸡胸腺位于_。

A.胸部皮下

B.颈部两侧皮下

C.腹部皮下

D.锁骨两侧

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第11题
以下哪种情况不属于严重烧伤()A烧伤总面积20%以下,只伤及表皮B深达骨骼、关节、内脏的烧伤C损害

以下哪种情况不属于严重烧伤()

A烧伤总面积20%以下,只伤及表皮

B深达骨骼、关节、内脏的烧伤

C损害头部、颈部、会阴部的烧伤

D吸入热气造成的呼吸道烧伤

D吸入热气造成的呼吸道烧伤

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