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[判断题]

金华火腿主要分有骨火腿和无骨火腿两种类型。（)

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第1题

在云南有一种与浙江金华火腿齐名的“云腿”，它是云南的著名美食之一，它形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚，肥瘦适中;切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，这种美食产自（)

A.宣威

B.玉溪

C.昆明

D.大理

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第2题

制作基础汤的肉和骨头有牛肉、牛骨、小牛骨、家禽肉、鸡骨和鱼骨，偶尔也用羊骨、猪骨、火腿和山珍野味原料。（）

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第3题

浙江金华火腿被称作“南腿”、江苏如皋火腿又称“北腿”。（）

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第4题

下列选项中火腿那个应用质量最好（)。

A.火爪

B.千斤骨

C.雌爿

D.下腰峰

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第5题

火腿的皮、肥肉、骨多用于（）的原料。

A.切腿蓉

B.做菜

C.熬汤

D.炖三脚

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第6题

被称为南腿的是（）

A．浙江金华火腿

B．江苏如皋火腿

C．云南宣威火腿

D．湖南的熏火腿

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第7题

金华火腿四绝是指哪四绝？

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第8题

最出名的火腿是（)。

A.如皋火腿

B.金华火腿

C.宣威火腿

D.榕峰火腿

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第9题

在各种火腿中，最著名的是浙江金华火腿，又称（)。

A.北腿

B.南腿

C.云腿

D.金腿

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第10题

有三种金华名特产技艺被列入第二批(2008年)国家级非遗文化遗产名录技艺，下列哪项不在其列？()

A.金华火腿腌制技艺

B.金华酒传统酿造技艺

C.金华酥饼加工技艺

D.婺州举岩茶制作技艺

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