题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
将原料经油炸或水滚处理后，放入浓度较高的糖浆中用（ ）加热成甜菜的烹调法称羔烧。
A.热空气
B.猛火
C.中火
D.慢火
答案
D、慢火
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A.热空气
B.猛火
C.中火
D.慢火
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A.原料滚制后必须用洁净器具盛放
B.每滚一次都应该换水滚
C.性质不同、易于串味或染色的原料应换水滚制
D.滚制时间由原料的具体情况而定，但水量不能太少
A.如果来得及脱下衣服，可以迅速脱下，用脚将火踩灭
B.如果来不及脱下衣服，可以就地打滚，将火滚灭
C.用布或衣服将着火人身上的火捂灭
D.用灭火器向着火人身上喷射
