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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

吃了未煮熟的四季豆会在食用2~4小时即发生中毒症状，大多数人在12小时内即可恢复健康（）

答案

否

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更多“吃了未煮熟的四季豆会在食用2~4小时即发生中毒症状，大多数人…”相关的问题

第1题

食用下列哪一种食物不会引起中毒等健康问题？（)

A.未煮熟的四季豆

B.发芽的土豆

C.变绿的豆芽

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第2题

食用未煮熟的四季豆中毒属于（）

A.细菌性食物中毒

B.动物性食物中毒

C.有毒植物中毒

D.化学性食物中毒

E.真菌及其毒素中毒

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第3题

食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是()

A.皂素;

B.秋水仙碱;

C.龙葵素

D.以上都不是

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第4题

食用没有煮熟的四季豆(菜豆)导致中毒的原因是？()

A.含有皂素

B.含有秋水仙碱

C.含有龙葵碱

D.含有亚硝酸盐

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第5题

食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是()

A.含有皂素

B.含有秋水仙碱

C.含有鬼笔毒素

D.含有毒蝇碱

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第6题

食用没有煮熟的四季豆(豆角)导致中毒的原因是：()

A.含有皂素

B.含有秋水仙碱

C.含有龙葵素

D.含有亚硝酸盐

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第7题

食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）。

A.含有皂

B.含有秋水仙碱

C.含有鬼笔毒素

D.含有毒蝇碱

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第8题

有些食品必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒，下列一定要煮熟煮透后才能食用的食物是（）

A.山药

B.花生

C.四季豆

D.土豆

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第9题

四季豆要经过怎样的处理才能食用？（）

A.加调料凉拌后再吃

B.用热水焯一下再吃

C.煮熟再吃

D.和土豆搭配才能吃

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第10题

《2020年门店常规稽核表》B类问题第5条“员工餐食品安全风险的”包括下列哪些要求（）

A.严禁开单采购野蘑菇、青专鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等易引起组胺食物中毒的食物做员工餐的

B.不得以易引起组胺食物中毒的食物做员工餐

C.四季豆必须煮熟食用

D.不得以生豆浆作员工餐或赠送顾客

E.发芽土豆不得加工、食用

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第11题

未煮熟的四季豆中含有的有毒成分是（）

A.龙葵素

B.秋水仙碱

C.皂素

D.血球凝集素

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