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[单选题]

鱼油中主要含有哪种不饱和脂肪酸()

A.Ω-3脂肪酸

B.Ω-6脂肪酸

C.Ω-9脂肪酸

D.亚油酸

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A、Ω-3脂肪酸

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第1题
伊童欣中的天然深海鳕鱼肝油,其主要有效成分是什么()

A.维生素AD最佳比值3:1,富含DHA,EPA、ω-3不饱和脂肪酸

B.含有天然鱼油

C.含有大量蛋白质

D.含有足量的钙剂

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第2题
鱼油和与鱼肝油的区别正确的是?()

A.鱼油和鱼肝油都来自深海鱼油脂

B.鱼油含有Ω-3系不饱和脂肪酸,鱼肝油只含有VA,VD

C.部分鱼油和鱼肝油都适合婴幼儿

D.VA在动物肝脏、奶制品中可以摄入,VD可以在鱼肝油和蛋黄中摄入

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第3题
汤臣倍健鱼油软胶囊含有的是哪种脂肪酸()

A.单不饱和

B.多不饱和

C.饱和

D.短链

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第4题
什么是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸?棕榈油、亚麻油、山茶油、橄榄油、玉米胚芽油、深海鱼油、猪油中含量较多的脂肪酸分别属于哪一类?

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第5题
大脑的生长发育与不饱和脂肪酸密切相关,深海鱼油中提取的“DHA”就是一种不饱和程度很高的脂肪酸,称为“脑黄金”,它的分子中含有6个碳碳双键,名称为二十六碳六烯酸,其化学式为()

A.25H50COOH

B.26H41COOH

C.25H39COOH

D.26H47COOH

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第6题
大豆油含有不饱和脂肪酸,易发生酸败,添加下列哪种营养素是最合适的抗氧化方法()。

A.维生素C

B.核黄素

C.硫胺素

D.维生素E

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第7题
仅从化学稳定性来说,以下哪一种脂肪更适合用来进行高温煎炸烹调()。

A.富含饱和脂肪酸的椰子油

B.富含单不饱和脂肪酸的橄榄油

C.含长链不饱和脂肪酸的鱼油

D.富含多不饱和脂肪酸的大豆油

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第8题
含有两个或多个双键的脂肪酸称为()。

A.单不饱和脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.饱和脂肪酸

D.中链脂肪酸

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第9题
谷粒中脂肪含量不高,但含有以亚油酸为主的不饱和脂肪酸的谷胚是()。

A.小米胚

B.高梁胚

C.大米胚

D.玉米胚

E.小麦胚

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第10题
以下关于水产品营养价值的说法,正确的选项是()。

A.鱼类蛋白质含量丰硕,而且为优质蛋白质

B.鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸,熔点低,一样为液体,消化率为95%左右

C.鱼类矿物质含量丰硕,其中锌含量极为丰硕

D.海产鱼类富含碘

E.鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源

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