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[判断题]

真空冷冻干燥的食品与其他干燥方法比较具有复水快，油脂不易氧化等特点。（)

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第1题

冷冻干燥又称（)等。

A.真空冷冻干燥

B.冷冻升华干燥

C.强制干燥

D.分子干燥

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第2题

乳品工业中能够使用的干燥方法有（)。

A.滚筒干燥

B.泡沫层干燥

C.冷冻干燥

D.喷雾干燥

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第3题

对热不稳定的药物干燥可采用的方法有（）

A.常压干燥

B.喷雾干燥

C.沸腾干燥

D.红外线干燥

E.冷冻干燥

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第4题

适合干燥热敏性物料的方法包括（)。

A.减压干燥法

B.喷雾干燥法

C.沸腾干燥法

D.冷冻干燥法

E.红外线干燥法

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第5题

中药清膏干燥后，物料质地疏松的干燥方法为()

中药清膏干燥后，物料质地疏松的干燥方法为（)

A.烘干法

B.减压干燥法

C.喷雾干燥法

D.冷冻干燥法

E.沸腾干燥法

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第6题

冷冻干燥后食品加水复原可恢复到原有的形状与结构。（）

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第7题

冷冻干燥的条件是（)。

A.低温常压

B.低温真空

C.常温减压

D.常温真空

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第8题

反应后的锌粉可采用下面（)种处理方式比较合适。

A.将反应后的锌粉包在滤纸内丢弃

B.将反应后的锌粉用水洗后，干燥再次使用

C.将反应后的锌粉用稀盐酸混合搅拌，水洗至中性，干燥再次使用

D.将反应后的锌粉真空干燥后再次使用

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第9题

以下关于真空断路器红外热像检测方法及部位，说法正确的是（)。

A.检测断口及断口并联元件、引线接头、绝缘子等

B.判断时，应该考虑测量时及前3小时负荷电流的变化情况

C.注意与同等运行条件下其它断路器进行比较

D.测量和分析方法可参考DL/T664

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第10题

常用的脱水方法有风干、炒干、烘干及低温真空升华干燥，其中可逆的是低温真空升华干燥。（)

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