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[单选题]

蒸糯米饭需要提前浸泡,冬天合适的时间是()。

A.2小时

B.6小时

C.10小时

D.12小时

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第1题
香竹糯米饭是云南省哪个少数民族的特色美食?

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第2题
傣族饮食中,最具特色的是:()。

A.糯米饭

B.菜团

C.竹筒饭

D.糍粑

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第3题
糯米饭是苗族主食之一,在苗族人民生活中占有重要地位,为男女老幼喜爱之食品。()
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第4题
米饭按风格可分为()和风味米饭两种。

A.籼米饭

B.粳米饭

C.糯米饭

D.普通米饭

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第5题
下面都属于广西民间文学的是()

A.《刘三姐歌谣》《瓦氏夫人》《孟姜女哭长城》

B.《布伯斗雷王》《盘古开天地》《梁山伯与祝英台》

C.《密洛驼》《白蛇传》《五色糯米饭》

D.《布洛驼》《达努节的传说》《伏羲兄妹》

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第6题
绍兴加饭酒酿制时,在一定水米比例之外再加些糯米饭,故称加饭酒。()A.正确B.错误

绍兴加饭酒酿制时,在一定水米比例之外再加些糯米饭,故称加饭酒。 ()

A.正确

B.错误

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第7题
急性化学消毒灭菌时,错误的是()

A.浸泡消毒的物品,使用前应用清水冲洗

B.环氧乙烷消毒后的物品,应待气体散发后再使用

C.严格掌握消毒剂的有效浓度、消毒时间

D.根据物品的性能及病原体的特性,选择合适的消毒剂

E.易挥发的药物应加盖

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第8题
蒸谷米具有容易保存,出饭率高,松软可口,易于消化吸收,米饭黏性好等特点。()
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第9题
面试时应当()到达面试现场最为合适。

A.提前5分钟

B.预定时间10分钟内

C.提前半小时

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第10题
蒸制模式下,客户反馈饺子皮干,可以进行以下哪种操作?()

A.使用家用盘并放网架上蒸制

B.蒸模式预热3分钟后放入

C.可以等同于煮饺子进行操作

D.蒸制时间还剩2分钟时提前取出

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第11题
做好主食加工:大米洗净无杂质,米饭松软合适,无夹生;面点松软,外形美观,富有弹性。()
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