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果脯、蜜饯加工的主要工艺有是什么?

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第1题
果脯蜜饯在加工贮藏中常见的质量问题及预防措施?
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第2题
果蔬糖制品按加工方法和产品的形态,分为两大类:蜜饯类和()。

A.果脯类

B.干制品

C.果酱类

D.糖渍类

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第3题
怎样给果脯蜜饯上糖衣。
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第4题
梨脯、苹果脯、蜜枣是带汁的蜜饯。()
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第5题
果脯、蜜饯可以直接食用。()
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第6题
制作果仁蜜饯馅,要选择新鲜、色亮、()、味纯的蜜饯果脯。

A.坚硬

B.柔软

C.结实

D.饱满

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第7题
()保管时,应注意防潮、防虫蛀、防出油。

A.果干

B.干果

C.蜜饯

D.果脯

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第8题
蜜饯加工中常见的质量问题有哪些?如何克服?
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第9题
加工涤纶和棉的梳棉主要工艺有什么不同?为什么?
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第10题
干态蜜饯的制作工艺中通常需要盐腌处理()
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第11题
下列哪种产品的加工对原料新鲜度要求最高()。

A.果蔬汁

B.蜜饯

C.腌渍品

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