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第1题
评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。A.加工成特定的面制食品，然后进行成品感官评价B
评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。
A.加工成特定的面制食品，然后进行成品感官评价
B.进行面团揉和特性测定
C.分析其营养指标、化学指标
D.分析理化指标、营养指标
第2题
当高加水位高于()时，高加水侧自动切至旁路运行，关闭一、二、三段抽汽电动门、气动逆止门。高加危急疏水门不论是否投入自动，强制打开至100%。
A.500mm
B.550mm
C.600mm
D.650mm
第3题
当高加水位高于650mm时，高加水侧自动切至旁路运行，关闭一、二、三段抽汽电动门、气动逆止门。高加危急疏水门不论是否投入自动，强制打开至()。
A.20%
B.50%
C.75%
D.100%
第4题
当高加水位高于650mm时，发“高加水位高高”报警，高加水侧自动切至旁路运行，关闭()。高加危急疏水门不论是否投入自动，强制打开至100%。
A.一段抽汽电动门、气动逆止门
B.二段抽汽电动门、气动逆止门
C.三段抽汽电动门、气动逆止门
D.四段抽汽电动门、气动逆止门
