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[判断题]

勾兑的前提：分层蒸馏，按质摘酒，分类入库（）

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第1题

（）一般是指刚蒸馏出来、由酿酒班组工人完成摘酒。临时入库、暂时陈酿（贮存）、未定待定级的酒。

A.基酒

B.原酒

C.一级酒

D.优级酒

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第2题

除金酒以外，蒸馏酒中蒸馏后不需要进行陈酿就可以直接勾兑上市饮用的酒品是（)。

A.朗姆酒

B.威士忌

C.特基拉

D.伏特加

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第3题

按酿造方法分类，白酒属于（）。

A.配制酒

B.蒸馏酒

C.酿造酒

D.压榨酒

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第4题

下列哪一类不属于酒的分类？（）

A.蒸馏酒

B.烧酒

C.发酵酒

D.配制酒

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第5题

酒的分类：发酵酒、蒸馏酒、()。

酒的分类：发酵酒、蒸馏酒、（)。

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第6题

摘酒时需要按照如下操作进行（）

A．摘酒头前把冲出的酒尾倒入酒尾罐中

B．见酒后开循环水

C．摘取酒头，并倒入指定容器

D．量质摘酒

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第7题

按照酒精含量分类，米酒属于（）。

A.蒸馏酒

B.酿造酒

C.中度酒

D.高度酒

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第8题

酒按其不同的酿造工艺大致可分为（)三大类。

A.发酵酒、蒸馏酒、配制酒

B.发酵酒、葡萄酒、陈酿酒

C.发酵酒、兑制酒、加饭酒

D.发酵酒、蒸馏酒、白酒

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第9题

威士忌只需要一次蒸馏，蒸馏后要勾兑其它威士忌，才能酿造出不同风格的威士忌。（）

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第10题

配制酒的制作方法有许多，主要有浸泡、混合和勾兑等。（)

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第11题

装酒过程中不允许勾兑诤含量不足酒;允许使用回收装置回收酒液直接进行二次灌装（）

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