首页 > 大学网课

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品进行干燥时，原料的预处理不包括（)。

A.切分

B.热处理

C.酸处理

D.碱处理

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“食品进行干燥时，原料的预处理不包括()。”相关的问题

第1题

食品进行干燥时，表面汽化和内部扩散的速度随（)的不同而异。

A.食品物料种类

B.品种

C.原料的状态

D.干燥介质

点击查看答案

第2题

食品干制保藏时，影响干制速度的因素包括了原料的（)性质和状态。

A.食品的种类和品种

B.原料的预处理

C.原料的酸碱性

D.物料的厚度

点击查看答案

第3题

HACCP小组应针对原料、食品添加剂、食品相关产品，进行相关的识别和描述。食品相关产品不包括使用的清洗剂和消毒剂。（）

点击查看答案

第4题

食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。（）

点击查看答案

第5题

为避免食品原料在干燥过程中可能易形成硬块或块状，可以使用清洁干燥的（)。

A.醋酸镁

B.磷酸盐

C.氯化钙

D.海沙

点击查看答案

第6题

（)是将液体、固体或半固体食品原料转化成含水量极低的固体产品的单元操作。

A.过滤

B.离心

C.浓缩

D.干燥

点击查看答案

第7题

原料湿混合前要对原料进行预处理，称量及输送准备。（)

点击查看答案

第8题

干制时属于内部扩散控制的情况下，采取（)措施可加速干燥的速度。

A.提高干燥介质的温度

B.对原料进行切分、热烫处理

C.提高气流速度

D.对原料进行碱处理

点击查看答案

第9题

巧克力样品应进行预处理再高温灰化，方法为（)。

A.蒸发近干，炭化

B.干燥，炭化

C.直接炭化

D.脱脂，炭化

点击查看答案

第10题

生物质原料在进行生物反应之前需要作预处理，包括()、()、()等;磁力除铁器分为()和()。

生物质原料在进行生物反应之前需要作预处理，包括（)、（)、（)等;磁力除铁器分为（)和（)。

点击查看答案

湖南拓肯信息安全技术有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备19012461号-3 湘公安备案43019002002174号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）