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[判断题]

为保藏食物和增加食物的品种,各地人们都发明创造了多种多样的加工手段,从而产出了一大批具有地方特色、加工精良的加工性原料,即特产原料。()

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第1题
关于鱼、禽、蛋、瘦肉的说法,正确的有:()

A.均属于动物性食物,是人们优质蛋白、脂类、脂溶性维生素的良好来源

B.这些食物中的蛋白质含量高,而且氨基酸组成更适合人体需要

C.这些食物如果与谷类或者豆类搭配食用,营养价值更高

D.是营养膳食的重要组成部分

E.都含有一定量的饱和脂肪酸和胆固醇,摄入过多会有增加患心血管疾病风险

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第2题
用冰箱保存保藏食物,下列哪个是不正确的做法:()

A.生熟食物分开放置

B.生熟食物要清洗干净

C.食物长时间存放

D.冰箱里的熟食在食用前要再次加热

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第3题
一组以食物为基础,指导人们合理选择和搭配食物,以达到合理营养促进健康为目的的指导性意见,称为()?

A.EAR

B.RNI

C.DRIs

D.Dietaryguideline

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第4题
用冰箱保存保藏食品正确的做法是()

A.生熟食物必须分开放置

B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净

C.冰箱中温度低,食物可长时间存放,不用担心会变质

D.冰箱内熟食在食用前要再次加热

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第5题
用冰箱保存保藏食品不正确的做法是:()

A.冰箱内的生熟食物必须分开放臵

B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净

C.冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质

D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热

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第6题
云南美食众多,各地美食别具一格,下列哪种食物是云南昭通市的特色美食?()

A.油糕饵

B.宜良烤鸭

C.过桥米线

D.竹筒饭

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第7题
在避难场所,人们在饮食上应当注意些什么?

A.不吃来历不明的食物

B.不吃不新鲜的食物和变质食物

C.不自行采摘蘑菇

D.见到食品拿来就吃

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第8题
关于孕期健康教育,以下不正确的是()。

A.穿着宽松、柔软、胸部和腹部不宜束缚过紧

B.妊娠最后1个月不宜盆浴,以淋浴为宜

C.选择易消化食物,娠后期增加含钙、铁类食物

D.健康的孕妇可照常工作,妊娠28周后避免值夜班及重体力劳动

E.妊娠各期均应禁止性生活

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第9题
膳食宝塔各层中的每一类食物里都有许多品种,在膳食搭配中可以互相替换。()

膳食宝塔各层中的每一类食物里都有许多品种,在膳食搭配中可以互相替换。()

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第10题
在1-3岁的幼儿期,食物宜细、软、烂、碎。食物品种要多样化,以蛋、奶、鱼、肉、豆等优质蛋白为主,同时进食谷物以及蔬菜、水果等多种食物。()
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第11题
饮食文化指的是人们在日常生活中的饮食行为和习惯,主要包括食物本身的属性,制作过程和仪式,用餐的器具、环境、礼仪和风俗等。()
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