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[判断题]

某品牌乳饮料是乳酸菌发酵的，说明它含细菌多，饮用人体健康有害。（)

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更多“某品牌乳饮料是乳酸菌发酵的，说明它含细菌多，饮用人体健康有害…”相关的问题

第1题

乳酸饮料只是添加了酸味剂的一般含乳饮料，不含()。

A.糖

B.蛋白质

C.乳酸

D.乳酸菌

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第2题

含乳饮料可以作为学生奶进入学校。（)

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第3题

生产发酵乳制品时的大部分乳酸菌能使乳中蛋白质分解，属于有用菌。（)

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第4题

乳酸菌是一类能利用可发酵糖产生大量乳酸的革兰氏阴性菌。（）

此题为判断题(对，错)。

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第5题

含有活性乳酸菌的饮料不宜空腹时直接饮用，因为空腹时胃酸的pH值较低，易将活性乳酸菌杀死，()饮用效果较好。

A.清晨

B.饭前2小时

C.饭后2小时

D.睡前

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第6题

以糖类作为碳源的细菌是（)

A.假单胞菌

B.乳酸菌

C.甲基营养菌

D.固氮菌

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第7题

根据世界卫生组织和联合国粮农组织的定义，()是当摄入足够数量时，对宿主起有益健康作用的活的微生物。

A.乳酸菌

B.双歧杆菌

C.益生菌

D.乳杆菌

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第8题

巴氏消毒乳，一般只杀死乳中的致病菌，而残留一定量的乳酸菌、酵母菌和霉菌，在2～6℃的环境下可以保存1～7天，因此在储运及销售过程中必须保证低温环境，一般温度控制在2～6℃。（)

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第9题

蛋白质是人体必需的营养素，下列奶制品中蛋白质含量最低的是？()

A.牛奶

B.酸奶

C.奶粉

D.乳饮料

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第10题

蛋白质和钙是人体必需的营养素，下列食品中蛋白质和钙含量最低的是()

A.牛奶

B. 酸奶

C. 奶粉

D. 乳饮料

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第11题

大豆发酵饮料生产中产酸过高或过低的原因有那些？

大豆发酵饮料生产中产酸过高或过低的原因有那些？

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