蒸发操作通常根据二次蒸汽的压强，将蒸发过程分为()。

蒸发操作通常根据二次蒸汽的压强，将蒸发过程分为（)。

A.快速蒸发

B.常速蒸发

C.压力蒸发

D.常压蒸发

E.真空蒸发

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第1题

蒸汽再压缩是将二次蒸汽压缩，使二次蒸汽可以得到非常高效率的回收和利用。根据蒸汽压缩的原理，乳品生产中主要应用的就是热再压缩蒸发和机械再压缩蒸发，其中热再压缩蒸发的英文缩写为()。：

A.MPV

B.SUV

C.TVR

D.MVR

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第2题

蒸发设备的蒸发强度定义为在蒸发操作中，每千克加热蒸汽所蒸出的水量。（)

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第3题

将2.0%(质量分数)的盐溶液，在28℃下连续进入一单效蒸发器中被浓缩至3.0%。蒸发器的传热面为69.7m

将2.0%（质量分数)的盐溶液，在28℃下连续进入一单效蒸发器中被浓缩至3.0%。蒸发器的传热面为69.7m

²，加热，蒸汽为110℃饱和水蒸气。加料量为4500kg/h，料液的比热容c₀=4100J/(kg•℃)。因是稀溶液，沸点升高可以忽略，操作在101.3kPa下进行。试求：(1)计算蒸发的水量及蒸发器的传热系数;(2)在上述蒸发器中，将加料量提高至6800kg/h，其他操作条件(加热蒸汽及进料温度、进料浓度、操作压强)不变时，可将溶液浓缩至多少？

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第4题

溶液被蒸发时，若不排除二次蒸汽，将导致溶液沸点下降，使蒸发无法进行。（)

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第5题

影响蒸水汽耗的因素有（)。

A. 蒸发保温状况

B. 二次汽重复利用次数

C. 四、六效进料比例

D. 蒸发进料温度

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第6题