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[判断题]

马铃薯块茎的形状、皮色、肉色、芽眼深浅及颜色等，是鉴定品种的重要依据之一。（)

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更多“马铃薯块茎的形状、皮色、肉色、芽眼深浅及颜色等，是鉴定品种的…”相关的问题

第1题

马铃薯的块茎上有芽眼，芽眼就是茎节。（)

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第2题

发芽的马铃薯幼芽及芽眼部分会产生大量的（)，后续加工制作不当会引起食物中毒。

A.龙葵素

B.秋水仙素

C.皂素

D.胰蛋白酶抑制物

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第3题

发芽的马铃薯挖掉芽眼还是可以食用的。判断对错

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第4题

生芽较少的土豆，应彻底挖去芽及或芽眼，并将芽眼周围的皮削掉一部分，这种土豆不宜怎样食用？()

A.炒丝或炒片吃

B.红烧

C.炖、煮

D.都不对

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第5题

拼色的颜色属于氧化铁系列，使用时应经常搅拌，以防（).

A.深浅不一

B.皱皮

C.脱落

D.裹棱

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第6题

马铃薯种薯切块以25～50g为宜，每个切块有1～2芽眼，切块就在播前1～2d进行。（)

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第7题

下列有关马铃薯的说法，不正确的是（）

A.又名土豆

B.外皮黄褐色或黄白色，肉为黄白色，表面有芽眼

C.土豆的品种不多

D.外形呈椭圆形、球形或不规则块状

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第8题

下列关于马铃薯的说法，正确的是（)。

A.皮黄褐色或黄白色，肉为黄白色，表面有芽眼

B.为天南星科芋属植物的地下球茎

C.含淀粉质多，质地松软，香味浓郁

D.只在冬节供应

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第9题

马铃薯的茎包括（)。

A.地上主茎

B.地下主茎

C.匍匐茎

D.块茎

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第10题

百合、藕、马铃薯的地下茎分别是（)。

A.球茎、根状茎、块茎

B.鳞茎、肉质茎、块茎

C.球茎、肉质茎、块茎

D.鳞茎、根状茎、块茎

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第11题

块根、块茎类作物如马铃薯等需钾肥较多。（)

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