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[判断题]

压差预冷的预冷速度快,投资小,几乎适合于所有果蔬。()

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第1题
风冷预冷方式的预冷时间最短,初期投资高,适用范围小。()
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第2题
潜液泵预冷时,泵池压力表指针来回摆动,表明进液不畅,应开启泵池手动放空阀对其泄压,确保进液顺畅。()
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第3题
关于冷泵的预冷,下列说法正确的是()。

A.冷泵预冷速度越快越好

B.冷泵预冷时,先液相后气相

C.冷泵预冷过程中不要盘车

D.冷泵预冷过程中要经常盘车

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第4题
中小型LNG储罐预冷时一般使用(),大型储罐预冷般使用()。

A.液氧

B.液氨

C.LNG

D.海水

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第5题
果蔬速冻过程中,原料预冷通常采用的三种方式是水预冷,()和()。

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第6题
关于食品的冷冻保藏,下列哪些说法是正确的?

A.食品冻藏时,预冷速度和冻结速度越快,微生物越易死亡。

B.在不考虑机械能损耗的情况下,应尽量增大冷库中空气流动速度,以提冷库中温度的均匀性,有利于提高产品质量。

C.对所有的食品原料而言都存在这样的规律,储存温度越低,储存时间越长。

D.利用机械制冷使空气降温时,必须选得使蒸发器和空气间的温差尽可能小

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第7题
低温泵预冷时可直接全开入口手阀和电磁阀进行预冷。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
预冷的主要作用包括()

A.降低损耗

B.延长保质期

C.提高品质

D.产品增值

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第9题
当球罐气相预冷温度达到()后,将气相预冷合格,可进行液相预冷。(根据本装置实际情况回答)
当球罐气相预冷温度达到()后,将气相预冷合格,可进行液相预冷。(根据本装置实际情况回答)

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