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[多选题]

被认为是水果和蔬菜中的抗营养因子的包括()

A.亚硝酸盐

B.皂素甙

C.草酸

D.生物碱

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第1题
具有多种生理功能,被认为是大豆中最有价值的功能性保健成分之一是指()。

A.大豆分离蛋白质

B.大豆异黄酮

C.脂肪

D.抗营养因子

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第2题
关于维生素E说法正确的是()。

A.绿叶蔬菜富含大量有益健康的维生素E

B.维生素E被认为是一种典型的抗氧化剂,能对抗损害细胞的有害化学物质,延缓衰老

C.水果中也含维生素E,但比蔬菜的维生素E含量要低

D.人们吃蔬菜时以橄榄油等健康植物油烹调,还能帮助身体更好地吸收维生素E及其他抗氧化剂

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第3题
被认为是抗脂肪肝因子之一的氨基酸是()。

A.丝氨酸

B.甘氨酸

C.苏氨酸

D.脯氨酸

E.酪氨酸

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第4题
《中国居民膳食营养参考摄入量》中1-3岁婴幼儿每天的食物中应用蔬菜和水果()

A.100—150克

B.150—200克

C.50—75克

D.75—100克

E.120—150克

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第5题
水果和蔬菜的营养成份相近,可以用吃水果代替吃蔬菜。()

水果和蔬菜的营养成份相近,可以用吃水果代替吃蔬菜。()

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第6题
大豆虽然含蛋白质较高较好,但是由于没有经过加工被抗营养因子制约所以消化吸收率比较低。()
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第7题
新冠状病毒感染饮食营养专家建议:每天吃新鲜蔬菜和水果,在平时的基础上适量加量。这种说法正确。()
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第8题
下列哪项不符合平衡膳食、合理营养的指导意见()

A.食物多样,肉类为主,忌偏食

B.多吃蔬菜、水果

C.食量和体育活动要平衡

D.饮酒应限量

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第9题
轻型、普通型或恢复期COVID-19患者的营养膳食错误的是()。

A.能量要充足

B.多吃新鲜蔬菜和水果

C.保证充足饮水量

D.食用野生动物

E.适量补充营养

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第10题
产妇的饮食要清淡、易消化和高营养。总之要()

A.高蛋白、高脂肪

B.荤素搭配,多样化

C.多汤、多牛奶

D.多蔬菜、多水果

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第11题
大豆中主要抗营养因子,如何消除其影响?
大豆中主要抗营养因子,如何消除其影响?

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