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第1题
细菌性食物中毒发生是由于：()
A.生熟交叉污染
B.餐具清洗消毒不彻底
C.食物贮存温度时间不当
D.食物未烧熟煮透
E.操作人员患病带菌污染
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第2题
细菌性食物中毒是最常见的食物中毒。（)
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第3题
最常见的食物中毒是（)。
A.真菌性食物中毒
B.化学性食物中毒
C.有毒动植物食物中毒
D.细菌性食物中毒
E.原因不明食物中毒
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第4题
最常见的食物中毒是：()
A.毒蕈中毒
B.化学性食物中毒
C.砷污染食品而引起的食物中毒
D.细菌性食物中毒
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第5题
以下哪一类食物中毒是餐饮业最常见？（）
A．化学性食物中毒
B．细菌性食物中毒
C．真菌性食物中毒
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第6题
细菌性食物中毒是指吃了大量活的细菌或细菌毒素的食物而引起的食物中毒，是食物中毒中最常见的一类。（)
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第7题
下列不属于细菌性食物中毒的特点()
A.有明显的季节性
B.冬季发病率最高
C.主要中毒食品是动物性食品
D.最常见致病菌是肠道致病菌
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第8题
下列对于细菌性食物中毒说法错误的是（）。
A.一般病程短，病死率低
B.是最常见的一类食物中毒
C.全年皆可发病，尤以夏秋季高发
D.引起中毒的食品以植物性食品为主
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第9题
急性重症二尖瓣关闭不全的最常见原因是()。
A.风湿性心瓣膜病
B.心肌梗塞
C.细菌性心内膜炎
D.肥厚性梗阻性心肌病
E.腱索断裂
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第10题
面点原料初加工的卫生要求是：生熟分开，清除有害物质，（）符合要求。
A.防止食品污染
B.防止腐败变质
C.初加工间卫生
D.防止食物中毒
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第11题
面点原料初加工的卫生要求是：（），清除有害物质，初加工间卫生符合要求。
A.生熟分开
B.防止食品污染
C.预防食物中毒
D.防止腐败变质
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