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[主观题]
按照果蔬的解冻程度，同其他冻结食品一样，一般分为半解冻和完全解冻。（)
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B.冷冻水果由于比较容易褐变，在冷冻前一般都需要热烫以灭酶
C.冷冻果蔬为抗干燥通常采用包冰衣的方法
D.水果浸泡在糖浆中解冻，不仅可缩短解冻时间，而且明显增进了水果风味
