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[主观题]

下列()等食品是不能直接进行感官检验的。

下列()等食品是不能直接进行感官检验的。

A.香精

B.调味料

C.糖浆

D.卤汁

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第1题
下列关于商业无菌的说法,错误的是:()。A. 罐头食品是以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为
下列关于商业无菌的说法,错误的是:()。

A. 罐头食品是以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料,经过加工处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的商业无菌罐装食品。

B. 商业无菌指的是罐头食品经过适度热杀菌后,不含有致病性微生物,也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物的状态。

C. 按照GB 4789.26的规定,若样品经保温试验未出现泄漏;保温后开启,经感官检验、pH测定、涂片镜检,确证无微生物增殖现象,则可报告该样品为商业无菌。

D. 商业无菌既是从细菌学上达到产品绝对无菌的状态。

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第2题
感官检验就是用嘴品尝食品原料。()
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第3题
在实验室对食品理化指标进行检验,称为感官鉴定。()
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第4题
《中华人民共和国食品安全法》规定了下列哪些食物不能卖()

A.腐败变质食物

B.油脂酸败

C.霉变生虫

D.死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品

E.掺假掺杂或者感官性状异常的食品

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第5题
食品分析与检验可以分为物理检验、()、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致,使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。
食品分析与检验可以分为物理检验、()、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致,使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。

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第6题
现代食品感官检验方法包括简单描述法、风味剖面分析和()

A.总体差别检验

B.定量描述分析

C.三点检验法

D.性质差别检验

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第7题
食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香味等感官性状。()
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第8题
下列属于国家禁止销售的农产品的是()。

A.使用国家禁止的兽药和剧毒、高毒农药,或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质的

B.致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的

C.超范围、超限量使用食品添加剂的

D.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的

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第9题
总体设计为单因素完全随机多组测定数值变量资料的统计比较,应采用___________________检验,当
具有统计学意义时,再根据需要进行两两比较。这种情况,不能直接进行两两t检验,其原因是________________________________________________________________。

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第10题
下列选项中,属于禁止生产经营的是()。

A.超过保质期食品

B.标注虚假生产日期的食品添加剂

C.预包装食品

D.感官性状异常的食品

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第11题
食品应当无毒、无害,符合()要求,具有相应的色、香、味等感官性状。

A.卫生

B.营养

C.质量

D.数量

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