首页 > 益智题库
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

面包生产的辅助原料有()。

A.白糖

B.食盐

C.奶粉

D.油脂

E.鸡蛋

答案
收藏

ABCDE解析:面包配方中的基本原料是面粉、酵母和水,辅助材料有油脂、砂糖、蛋品、奶粉、食盐等。

如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“面包生产的辅助原料有()。”相关的问题
第1题
制作面包的时候,其辅助原料是()。

A.糖、油、蛋、奶等

B.面粉、酵母、水、盐

C.面粉、酵母、水、糖

点击查看答案
第2题
面包的生产工艺流程是原辅料的预处理()发酵-整形-烘烤-冷却-包装.

A.原料分级

B.原料称重

C.面团调制

D.面团醒发

点击查看答案
第3题
调制玉米面蒸饺面坯的原料有:玉米面、鸡蛋、白糖少许、酵母、泡打粉、()。

A.面粉

B.油

C.盐

D.碱

点击查看答案
第4题
面包类是以()为主料,以酵母等为辅料,经发酵、醒发、烤制成的产品。

A.淀粉

B.鸡蛋

C.白糖

D.面粉

点击查看答案
第5题
面包烘烤前的最后成形及美化装饰是反映生产者聪明才智和生产()的重要方面。A.工艺技术B.烘烤设备C

面包烘烤前的最后成形及美化装饰是反映生产者聪明才智和生产()的重要方面。

A.工艺技术

B.烘烤设备

C.产品口味

D.原料质量

点击查看答案
第6题
制作面点使用的原料、半成品与()应分别存放。

A.面粉

B.大米

C.白糖

D.成品

点击查看答案
第7题
制作小窝窝头的原料主要是:细玉米面、黄豆粉、()、桂花、泡打粉、蛋黄、温水。

A.油

B.盐

C.白糖

D.馅料

点击查看答案
第8题
蛋卷混料依次加入水、淀粉、油脂(包括磷脂)、白糖、面粉、等原料,添加过程中需开启搅拌。()
点击查看答案
第9题
水是面包制作的基本原料,它的用量一般占面粉的()。

A.10%-20%

B.30%-40%

C.50%-65%

D.65%-75%

点击查看答案
第10题
面点中常用的辅助原料有糖、盐、味精、鸡蛋、油脂等。()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改