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[多选题]

餐饮服务提供者应建立每日晨检制度有（）有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗

A.发热

B.腹泻

C.皮肤伤口

D.感染、咽部炎症

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第1题

餐饮服务单位每日晨检时，发现下列哪些病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。()

A.发热

B.腹泻

C.皮肤伤口或感染

D.咽部炎症

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第2题

餐饮服务食品安全监管部门、重大活动主办单位、餐饮服务提供者应建立有效的食品安全()，共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。

A.诚实守信机制

B.信息沟通机制

C.监督协调机制

D.责任共担机制

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第3题

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到下列哪些食品生产经营单位或批发市场采购，并应索取、留存有供货方盖章(签字)的购物凭证：()

A.证照齐全

B.方便临近

C.有卫生许可证

D.有营业执照

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第4题

餐饮服务提供者建立的采购记录应当如实记录产品的名称、供应单位名称及联系方式、进货日期，以及下列哪些内容：()

A.规格

B.数量

C.生产批号

D.保质期

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第5题

餐饮服务提供者从商场、超市、批发零售市场等少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，不用留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。()判断对错

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第6题

餐饮服务提供者食品安全管理人员原则上每年应接受不少于多少小时的餐饮服务食品安全集中培训：()

A.20

B.30

C.40

D.5

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第7题

跟帖评论服务提供者对新闻信息提供跟帖评论服务的，应当建立先审后发制度。（)

跟帖评论服务提供者对新闻信息提供跟帖评论服务的，应当建立先审后发制度。()

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第8题

餐饮服务提供者食品安全管理人员在从事相关食品安全管理工作前，除应取得健康合格证明外，还应取得餐饮服务食品安全：()

A.厨师等级证明

B.身份证明文件

C.培训合格证明

D.岗位证明文件

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第9题

餐饮服务提供者遗失《食品经营许可证》的，应当于遗失后的（）日内公开声明《食品经营许可证》遗失，向原发证部门申请补发

A.15

B.30

C.45

D.60

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第10题

餐饮服务提供者在采购食品、食品添加剂和食品相关产品时，应索取并留存供货方的哪些供货凭证内容：()

A.供货方名称

B.产品名称

C.产品数量

D.送货或购买日期

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第11题

下列施工质量工作保证措施中，属于施工准备阶段应落实的有（)。

A.实行自检、互检和专检，强化过程控制

B.建立工程测量控制网和测量控制制度

C.进行施工平面设计，建立施工现场管理制度

D.进行技术交底和技术培训工作，制定技术管理制度

E.严格按规范进行施工，认真执行质量检查制

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