首页 > 大学网课
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

南京菜的特点是,滋味柔和,(),厚汁本味,鲜香酥嫩。

A.微甜少咸

B.咸淡相宜

C.重咸微甜

D.甜淡相宜

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“南京菜的特点是,滋味柔和,(),厚汁本味,鲜香酥嫩。”相关的问题
第1题
煸炒菜的特点是鲜嫩,本味浓厚,汤汁少。()
点击查看答案
第2题
菜肴的颜色能引发人对滋味的联想,给人软嫩、清淡、本味突出感觉的是绿色。()
点击查看答案
第3题
焦熘里脊的成品特点是:外焦里嫩、味咸鲜微酸、芡汁明亮、色泽金黄。()
点击查看答案
第4题
烩菜的特点是()。

A.汤宽汁稠,爽滑

B.鲜嫩汁醇,滑利爽嫩

C.汤宽汁厚,清鲜爽滑

点击查看答案
第5题
烧的制品特点是()

A.味型多样、质感软嫩

B.色泽黄亮、软嫩香鲜

C.洁白似霜、松脆香甜

D.汤汁浓稠、口味醇厚

点击查看答案
第6题
宁波菜以烹制海鲜为主,特点是()酸甜。

A.鲜香清淡

B.浓厚香甜

C.厚汁厚味

D.原汁原味

点击查看答案
第7题
肉品腌制中,加入糖的目的是缓冲腌肉的滋味,口感柔和。()
点击查看答案
第8题
茶叶陈化后产生的滋味类型,叫做()。

A.浊味

B.异味

C.霉味

D.陈味

点击查看答案
第9题
下列描述茶汤滋味优质的术语为()。

A.高火味

B.苦涩

C.熟闷味

D.鲜浓

点击查看答案
第10题
茶叶陈化程度严重后发生霉变而产生的滋味叫()。

A.浊味

B.异味

C.霉味

D.陈味

点击查看答案
第11题
经蒸汽锅炉煮沸的水,常温(),影响滋味与香气审评,不宜用作审评。

A.水味

B.碱味

C.酸味

D.熟汤味

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改