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第2题
如何预防缺铁性贫血（）
A.提倡母乳喂养及时添加肝.瘦肉.鱼等
B.婴幼儿食品可加入适量铁剂进行强化
C.对早产儿自 2 个月左右即给予铁剂预防
D.足月儿自 2 个月左右即给予铁剂预防
第3题
以下那些属于食品添加剂功能类别（）
A.酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、漂白剂
B.胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、酶制剂
C.被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、增味剂
D.增稠剂、食品用香料、未定和凝固剂、食品工业用加工助剂
第4题
在预防小儿缺铁性贫血的措施中，下列正确的是（）
A.母乳喂养
B.及时添加辅食
C.婴幼儿食品适量铁强化
D.牛乳喂养者，应加热处理
E.早产儿、低出生体重儿宜从出生后4个月开始给与铁剂预防
第5题
《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中可用于1岁以下婴幼儿食用菌种是（）
A.嗜酸乳杆菌+动物双歧杆菌
B.乳双歧杆菌+鼠李糖乳杆菌
C.短双歧杆菌+发酵乳杆菌
D.罗伊氏乳杆菌+嗜酸乳杆菌
第7题
《食品安全法》规定：食品中不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为();()或是营养强化剂除外。
《食品安全法》规定：食品中不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为（);（)或是营养强化剂除外。
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第8题
以下哪些菌株已被列入我国卫健委《可用于婴幼儿食品的菌株清单》中（）
A.婴儿双歧杆菌
B.短双歧杆菌M-16V
C.鼠李糖乳杆菌LGG
D.罗伊斯乳杆菌DSM17938
E.动物双歧杆菌BB-12
第9题
对于部分既属于营养强化剂又属于食品添加剂的物质，如果以营养强化为目的，其使用应符合《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)的规定。如果作为食品添加剂使用，则应符合《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)的要求。()
第10题
对于部分既属于营养强化剂又属于新资源食品的物质，如果以营养强化为目的，其使用应符合《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)的要求;如果作为食品原料，应符合新资源食品相关公告的规定。()
