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[填空题]

果蔬浸提取汁的方法可以采用()法和()法。

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第1题

取汁的⽅法有：果蔬取汁有压榨和浸提法两种，制取带⾁果汁或浑浊果汁有时采⽤打浆法。()

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第2题

浸提法主要适用于干果如酸枣、乌梅、红枣等或水果中果胶含量较高通过上述方法难易取汁的果蔬原料(如山楂)，有()两种浸提方式。

浸提法主要适用于干果如酸枣、乌梅、红枣等或水果中果胶含量较高通过上述方法难易取汁的果蔬原料（如山楂)，有（)两种浸提方式。

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第3题

保健食品的功效成分的提取方法有（)。

A.溶剂浸提法

B. 水蒸气蒸馏法

C. 压榨法

D. 超临界流体萃取法

E. 自然析出法

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第4题

果蔬取汁有()和()两种。

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第5题

果蔬综合的加工利用就是指通过一条龙的加工体系，对果蔬的皮、果、汁、肉、种子、根茎、叶、花及加工后的残渣和落地果、野生果等的有效成分进行综合利用（）

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第6题

果蔬原料在干制前处理包括热烫处理，硫处理和浸碱脱蜡。（)

果蔬原料在干制前处理包括热烫处理，硫处理和浸碱脱蜡。()

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第7题

预浸料的树脂含量检测方法一般采用溶剂萃取法和预浸料面密度计算法。（)

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第8题

果蔬取汁过程中，压榨取适宜于汁液含量少的果品或果干，渗出取汁适宜于汁液丰富的果蔬（）

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第9题

果蔬制汁的⼀般⼯艺是什么?⼏种特殊果汁加⼯的关键⼯艺为何?

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第10题

对于落架大修或迁建工程，其木柱的防腐、防虫处理方法均宜采用（)。

A.浸注法

B.喷涂法

C.压注法

D.熏蒸法

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