题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
新品红颜乌龙出品标准正确的是()
A.草莓果肉80g
B.草莓果酱33g
C.乌龙茶200ml,冰块200g
D.柠檬片1片,薄荷叶尖1根,草莓薄片3片
E.最佳风味:开封草莓酱7天,草莓果肉4小时,乌龙茶水4小时
答案
E、最佳风味:开封草莓酱7天,草莓果肉4小时,乌龙茶水4小时
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A.草莓果肉80g
B.草莓果酱33g
C.乌龙茶200ml,冰块200g
D.柠檬片1片,薄荷叶尖1根,草莓薄片3片
E.最佳风味:开封草莓酱7天,草莓果肉4小时,乌龙茶水4小时
E、最佳风味:开封草莓酱7天,草莓果肉4小时,乌龙茶水4小时
A.毛肚无稀皮,毛肚叶片边长要达到6-15厘米
B.毛肚叶片边长要达到5-15厘米
C.宽度小于6厘米大于3厘米的叶片,长度不得小于9厘米都可以使用
D.过大的叶片可以按标准剪开
A.上菜报菜名,介绍特殊菜品涮煮时间,先上锅后上菜,先上素后上荤
B.员工整体仪容仪表、精神面貌,用语、表情、动作让人感受舒适
C.要检查餐具等细节:确保筷子、勺子、盘子、碗、杯子等干净,无破损
D.要确保出品快速准确,达标,确保不上错菜、不漏上菜、不压菜
E.确保出品质量达标,确保菜品新鲜,冰块不化冰,牛羊肉不化冻、不塌盘,出品无异物
A.进货前查验该面粉的供应商与生产商的生产与经营许可证件,且在有效期内
B.查验该批次面粉的产品合格证明文件
C.按照食品安全标准进行检验
D.如实记录名称,数量,规格等内容