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[主观题]

高温发酵的发酵液温度一般为多少度？

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更多“高温发酵的发酵液温度一般为多少度？”相关的问题

第1题

常温发酵的发酵液温度一般为多少度？

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第2题

温度对发酵过程的影响有（)。

A.影响发酵化学反应速度

B.会改变产物合成方向

C.影响发酵液的物理性质

D.会影响产物稳定性

E.影响菌体生长速度

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第3题

发酵工程下游加工一般包括发酵液的预处理及过滤、提取、精制。（)

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第4题

面团最后发酵最适温度为（)℃。A.30-32B.33-34C.35-38D.38-40

面团最后发酵最适温度为()℃。

A.30-32

B.33-34

C.35-38

D.38-40

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第5题

去除发酵液中的盐，一般用到的是（)。

A.活性炭

B.酒精

C.离子交换树脂

D.离心

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第6题

发酵液预处理的方法有哪些？

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第7题

如果面粉变质或经高温处理，都将使淀粉酶受到损失，降低了面粉的（)，不能迅速提供酵母所需糖源，而影响面团的正常发酵。

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第8题

固液发酵（酱油) 名词解释

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第9题

生物反应器间歇操作，在发酵过程中，不断进行通气(好氧发酵)和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为()。

A.连续发酵

B.半连续发酵

C.补料分批发酵

D.分批发酵

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第10题

种子及发酵液进行无菌状况控制常用的方法 ()、酚红肉汤培养基法、平板画线培养法、发酵过程的异常观察法。

种子及发酵液进行无菌状况控制常用的方法（)、酚红肉汤培养基法、平板画线培养法、发酵过程的异常观察法。

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第11题

霉菌的发酵接种量一般为（)

A.0.05

B.0.1

C.0.15

D.0.2

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