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第1题
强化了某种营养素的一种食品，其终产品中该营养素的含量必需在GB 14880规定的范围内。（)
强化了某种营养素的一种食品，其终产品中该营养素的含量必需在GB 14880规定的范围内。()
第2题
下列哪种情况不需要在配料表中标示相关配料具体含量？()
A.食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分。
B.食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低时。
C.仅在食品名称中提及的某种配料。
D.食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量无时。
第3题
某种食品中没有设定某种污染物限量，则表明（)。A 该类食品中污染物不得检出B 该类食品对我国人
某种食品中没有设定某种污染物限量，则表明()。
A 该类食品中污染物不得检出
B 该类食品对我国人群总膳食暴露的贡献比较低，非控制重点
C 食品生产加工中要执行良好操作规范，尽可能降低各种污染物在食品中的含量
D 该类食品的生产不必遵行有关规定
第7题
下面关于某种营养素的食物来源，正确的说法是()。
A.谷类食物主要提供碳水化合物和B族维生素
B.维生素B1主要集中分布在谷粒的外膜和胚芽部分
C.动物的肝、肾以及蛋和奶中的维生素B2含量较高
D.几乎所有瓜果蔬菜都含有一定量的维生素C
E.接受阳光照射时，人体可以合成维生素D
第9题
营养强化的主要目的是（)。
A.弥补正常加工、储存时造成的营养素损失
B.在一定地域范围内，有相当规模的人群出现某些营养素摄入水平低或缺乏，通过强化来改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响
C.某些人员由于饮食习惯和(或)其他原因可能出现某些营养素摄入量水平低或缺乏，通过强化可以改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响
D.补充和调整特殊膳食用食品中营养素和(或)其他营养成分的含量
