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[单选题]

在对肉制品进行感官检测时,应给每个评价员相同()的样品进行评价,提供样品的量应根据样品本身的情况,以及感官评价时研究的特性来定。

A.体积

B.质量

C.形状

D.部位

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第1题
在对市场进行预测时,首先要进行的是()。

A.收集分析历史资料

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第2题
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第3题
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第4题
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第7题
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第8题
对乳样进行酸度检测时实质指测定乳样的发酵酸度。()
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第9题
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第10题
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第11题
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