首页 > 职业资格考试
题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

生食海产品的食品安全要求是()。

A.加工生食海产品应设专区【严格上,法规要求是“专用操作区”】

B.专用工具、容器,使用前应消毒,用后应洗净并在专用保洁设施内存放

C.用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求,保持绝对新鲜

D.加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔,加工后至食用的间隔时间不得超过1小时

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“生食海产品的食品安全要求是()。”相关的问题
第1题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定,生食海产品加工()。

A.应使用水产品专用工具和容器

B.应使用生食海产品专用工具和容器

C.没有要求

点击查看答案
第2题
食品安全与人体健康息息相关,下列做法中错误的是()

A.多吃蔬菜补充维生素

B.用甲醛溶液泡制海产品

C.在有些食品中加入氯化钠以防腐

D.蒸馒头时加少量小苏打

点击查看答案
第3题
用于制作生食海产品的工具、容器必须专用。()
点击查看答案
第4题
加工操作时应避免生食海产品的不可食部分受到污染。()
点击查看答案
第5题
生食海产品可以不在专间操作。()
点击查看答案
第6题
生食海产品放置在食用冰上展示时,加工至食用的间隔时间不得超过多长时间()

A.4小时

B.2小时

C.30分钟

D.1小时

点击查看答案
第7题
生食海产品放置在食用冰中保存时,加工后至食用的间隔时间不得超过:()

A.1小时

B.1.5小时

C.0.5小时

D.2小时

点击查看答案
第8题
蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料应清洗处理干净后,方可传递进专间。预包装食品和一次性餐饮具应去除外层包装并保持最小包装清洁后方可进专间()
点击查看答案
第9题
加工生食海产品需()

A.操作前应清洗、消毒手部,操作时佩戴口罩

B.操作后不要消毒手部

C.操作后应清洗、消毒手部,操作时佩戴口罩

D.操作时应清洗、消毒手部,佩戴口罩

点击查看答案
第10题
根据食品安全风险的严重和紧急程度食品,食品召回分为三级。那么二级召回的启动时间要求是()

根据食品安全风险的严重和紧急程度食品,食品召回分为三级。那么二级召回的启动时间要求是()

点击查看答案
第11题
对于所有从事食品生产、加工、储运或参与供应食品的组织而言,首要的要求是()

A.食品卫生

B.食品营养

C.食品安全

D.食品经济效益

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改