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[判断题]

从原料分，食糖分为甜菜糖与甘蔗糖。（)

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第1题

糖精，并非“糖之精华”，它不是从糖里提炼出来的，而是以（)为基本原料制成的。

A.甘油

B.乳糖

C.蔗糖

D.煤焦油

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第2题

以蔗糖为原料，利用酶与生物技术方法可以制备得到（)

A.低聚麦芽糖

B.低聚木糖

C.大豆低聚糖

D.低聚果糖

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第3题

食糖的主要成分是（)。A.葡萄糖B.饴糖C.蔗糖D.果糖

食糖的主要成分是()。

A.葡萄糖

B.饴糖

C.蔗糖

D.果糖

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第4题

中央储备糖，是指国家为（)引发的市场异常波动而储备的食糖，包括储备原糖和储备成品糖。

A.实施市场调控

B.应对重大自然灾害

C.应对公共卫生事件

D.应对其他突发事件

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第5题

下列植物中，()是制糖工业的原料。

A.甘薯

B.葛藤

C.甜菜

D.胡萝卜

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第6题

生产透明的碳酸饮料时，应尽量不使用甜菜糖，因为它拄往含有()类物质。

生产透明的碳酸饮料时，应尽量不使用甜菜糖，因为它拄往含有（)类物质。

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第7题

三糖铁（TSI)琼脂培养基中含有的三种糖是（)。

A.乳糖、菊糖，葡萄糖

B.乳糖、麦芽糖，葡萄糖

C.乳糖、蔗糖，果糖

D.乳糖、蔗糖，葡萄糖

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第8题

食品包装上标注“无蔗糖”的食品不能称为“无糖食品”。（)

食品包装上标注“无蔗糖”的食品不能称为“无糖食品”。()

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第9题

营养标签中的糖是指（)。A 单糖和蔗糖B 双糖和蔗糖C 单糖和双糖D 蔗糖

营养标签中的糖是指()。

A 单糖和蔗糖

B 双糖和蔗糖

C 单糖和双糖

D 蔗糖

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第10题

下列属于多糖的是（)

A.芸香糖

B.槐糖

C.半乳糖

D.纤维素

E.蔗糖

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第11题

几乎所有的微生物都能利用的糖是（)

A.蔗糖

B.乳糖

C.葡萄糖

D.果糖

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