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第1题
在烘烤类糕点中饼坯较厚的或白皮品种的生产中，应控制炉温在（)，因为高温易使制品表面着色，同时
在烘烤类糕点中饼坯较厚的或白皮品种的生产中，应控制炉温在()，因为高温易使制品表面着色，同时可适当延长烘烤时间。
A.130～150℃
B.160～170℃
C.200～2200℃
D.220℃左右
第3题
取得烟草专卖批发企业许可证，下列哪个条件不是必需的？(单选题)
A.与经营烟草制品批发业务相适应的资金
B.有固定的经营场所和必要的专业人员
C.有批发烟草制品所需要的设备条件
D.符合烟草专卖批发企业合理布局的要求
第5题
烤制火型根据面点的不同类型和品种，多采用三种火型。其中中火的炉温为（)℃，用中火烤制出来的面点制品表面颜色较重，如金黄色或黄褐色。
A.90～110
B.110～170
C.170～190
D.190
第6题
以有线或者无线方式向公众提供作品、表演或者录音录像制品，使公众可以在其个人选定的时间和地点获得作品、表演或者录音录像制品的权利为()。
A.信息网络传播权
B.网络传播权
C.著作权
D.邻接权
第7题
根据钢闸门防腐蚀局部处理施工过程中应注意的事项，钢结构表面在涂装底漆前应经喷砂处理达到SIS055900Sa2.5级或动力工具除锈至SIS055900St3级。用压缩空气吹去灰尘，用溶剂去除油污。并在表面处理后()内涂装底漆。
A.24小时
B.6小时
C.12小时
D.36小时
第11题
采用浇注灌模成形油脂蛋糕，半成品表面一定要（)，否则影响制品美观。A.压紧B.抹平C.装饰D.松软
采用浇注灌模成形油脂蛋糕，半成品表面一定要()，否则影响制品美观。
A.压紧
B.抹平
C.装饰
D.松软
